Ma p'tite cuisine

Que faire avec un reste de pommes de terres ? Et bien j’avais envie d’un gratin à base de poisson, alors voici mon inprovisation plutôt réussie. Ca change de la brandade de morue, et avec le persil et l’échalotte ca donne un p’tit goût bien sympa.

Faire une purée avec 6 pommes de terres en robe des champs, du lait et de l’huile d’olive (je vais pas vous apprendre à faire de la purée !).

Pocher au court bouillon 400 g de filet de cabillaud. Laisser refroidir et le mixer avec 3 échalottes, une botte de persil, sel et poivre. Mélanger le hachis avec la purée, rectifier l’assaisonnement, et remplir un plat à gratin beurré avec le mélange.

Couvrir de gruyère rapé si on aime (pas moi !), et passer au four à 200° pendant 25 minutes. Servir avec une salade verte.

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