31 janvier 2007 
Audrey Bourdin 
Assiette carrée en porcelaine, nouvelle collection Luminarc Aujourd’hui, ce n’est pas une recette à proprement parler, car je n’ai pas les proportions en tête, ni les temps de cuisson, mais simplement une idée de plats pour les jours ou il
Monthly Archives: janvier 2007
Purée de haricots blancs au pesto
Assiette Quadrato – Luminarc L’idée semblait sympa … une purée de haricots blancs, délicieusement parfumée d’un bon pesto, et de quelques feuilles de basilic pour accompagner une viande grillée. Et bien franchement, c’était infect …. une couleur grise pas très
Mousse de foie gras au siphon, sur poêlée de cèpes
photo infect, y’a pas une bonne lumière dans la cuisine de ma maman ! Lors de notre atelier de samedi sur les recettes au Siphon, nous avons réalisé une délicieuse crème de foie gras émulsionnée. J’avais un foie gras en
Les blogueuses à l’école
Quand j’ai vu que l’Atelier des Chefs de Bordeaux proposait un cours de cuisine sur les recettes au Siphon, je n’ai pas pu m’empêcher de relayer la nouvelle à mes copines blogueuses Bordelaises. Et comme nous étions toutes les
Coquilles Saint Jacques gratinées
Depuis toute petite j’aime les bonnes choses. Je me souviens des coquilles Saint Jacques gratinées à la béchamel de mes mamies, et j’adorais ça. La seule fois ou j’ai acheté des Saint Jacques dans leurs coquilles, j’ai gardé les plus
Galette des rois à la Frangipane
Au boulot, nous avons une tradition dès début janvier. La pause galette est devenue incontournable, et se prolonge jusqu’en février, le temps que tous ceux qui ont eu la fève portent leur galette. Forcément, niveau régime post-fin d’année, y’a mieux
Tatin pommes & mangues
Au boulot, je ne me déplace jamais dans les bureaux des grands chefs sans mon grand cahier, gardien de ma mémoire et qui me permet de ne pas stresser si par exemple je dois retrouver une info dans la minute,
Après midi chez Jacques et François Lurton
Mercredi dernier, nous nous sommes retrouvées avec Anne et Véronique pour une découverte des vins du monde au sein de la société Jacques et François Lurton, à Vayres. Même si vous n’êtes pas Bordelais, je pense quand même que ce
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