Ma p'tite cuisine

Moi qui rêvais déjà depuis un certain temps devant les papillotes en silicone de Débo, j’ai été super contente de les avoir en cadeau par l’Atelier des Chefs. Mon chéri en rigolant m’a même dit que c’est exceptionnel que je n’en avais pas encore acheté alors que je trouve l’idée formidable !

Bref, une petite recette vite-faite bien-faite, cuite dans mes papillotes roses-barbie, et parfaite pour régaler deux gourmands. Et moi qui adore cuisiner le poisson ces petites papillotes vont sortir souvent du placard !

Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon (sauvage il est meilleur) – 4 poireaux nouveaux (ou 2 poireaux normaux) – 2 cuillère à café de beurre (allégé ici) – 1/2 bouquet de coriandre – 1 petite échalote ciselée – 1 cuillère à café de graines de sésame dorées – 1 petite cuillère à thé de poivre de sichuan – 1 petite cuillère à thé de fleur de sel

Soucoupe Friendly – Luminarc

1. Préparation du beurre à la coriandre

Dans un bol, mélanger à la cuillère le beurre ramolli, la coriandre et l’échalote ciselées, le sésame, le poivre de sichuan, et la fleur de sel. Réserver au réfrigérateur.

Papilottes en silicone – Mastrad

2. Préparation des poireaux

Nettoyer puis couper en trois tronçons les poireaux. Les couper ensuite en 4 dans la longueur. Disposer les poireaux dans chaque papillotes, et les faire cuire au micro-ondes pendant 4 minutes à pleine puissance.

Assiette Luminarc- Nouvelle collection en porcelaine

3. Cuisson du saumon

Déposer les pavés de saumon, sans la peau, sur les poireau cuits. Recouvrir de beurre de coriandre, fermer la papillote, et faire cuire 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance.

Assiette Luminarc- Nouvelle collection en porcelaine

4. A table !

Déposer le contenu de la papillote dans une assiette (les papillotes sont en silicone, il ne faut pas couper dedans), et accompagner de pommes de terres vapeur. Le beurre de coriandre donne un goût délicieux aux poireaux et au saumon. Avec un pavé de cabillaud ou d’un autre poisson blanc, cela doit être tout aussi délicieux.