Ma p'tite cuisine

Il y a quelques jours j’ai participé à un atelier sur les accords mets et vins avec les vins liquoreux Bordelais, les Sweet Bordeaux, à Quai des Saveurs, avec le Chef Georges Gotrand.

Mais c’est quoi Sweet Bordeaux me diriez-vous ? C’est une marque qui a été lancée depuis le printemps dernier pour dynamiser la consommations des vins liquoreux. Cette marque tente de véhiculer une image plus conviviale et festive pour consommer les Sweet Bordeaux.

Surtout que la gamme est très étendue dans le Bordelais,  Cadillac, Loupiac, Sainte Croix du Mont, Cerons, Barsac et etc, et qu’il n’y a pas que des Sauternes aux prix hors de nos bourses, et qu’on peut très bien se faire plaisir et déboucher entre amis des vins sympa et festifs plus abordables.

L’atelier auquel nous avons participé nous a permis de découvrir que ce n’est pas aussi compliqué qu’on le pense que d’accorder des plats avec les sweet Bordeaux. Nous nous sommes donc régalés de p’tites bouchées qui seront parfaites à refaire à la maison pour un apéro sympa entre amis par exemple.

Moi j’ai craqué sur cette recette ultra facile du Chef
Tartines de St Jacques au Piment d’Espelette et jambon cru de Bayonne

Ingrédients (10 personnes) : 10 tranches de pain – 10 noix de St Jacques – Gelée de piment d’Espelette – Tranches fines de jambon de Bayonne – 1 citron vert

1. Toaster les tranches de pain.

2. Étaler la gelée de piment sur les tranches de pain.

3. Couper les St Jacques en rondelles un peu épaisses. Parsemer de fleur de sel et de zeste de citron vert haché.

4. Disposer les St Jacques sur les tranches de pain, et passer le tout sous le grill afin de les tiédir.

5. Au dernier moment, ajouter une fine tranche de jambon de Bayonne et déguster.

Sweet Bordeaux, c’est aussi des soirées
Toutes les dates et info sur le site Sweet Bordeaux

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