Foie gras et compotée d’ananas et de mangues

Pâques, c'est dans quelques jours. C'est aussi l'occasion d'un repas en famille, un peu plus festif. Alors pourquoi pas un foie gras ? L'an dernier, pour Pâques, je vous proposais la recette de la terrine de foie gras aux pistaches &…

Gratin de crabe & St Jacques

On peut être au régime, et se régaler quand même. Comme avec ce p'tit gratin de crabe tout léger et parfumé, super moelleux qui cache en son centre une noix de St Jacques. J'ai fait cuire mes gratins au four dans des p'tites cocottes…

Pommes Antarès au miel & cranberries

C'est pas de ma faute, mais les fruits crus et moi ça fait deux (sauf les fruits rouges et ceux d'été). Alors, l'hiver, je cuisine les pommes pour m'en faire de délicieux desserts. Pour changer des compotes, j'aime bien aussi faire des…

Soul-kitchen, le film et des places à gagner !

Je suis un peu à l'ouest des sorties ciné en ce moment, mais le film Soul Kitchen est sorti dans les salles depuis le 17 mars dernier. Une comédie rigolote, pas prise de tête et qui parle de cuisine ! Si cela vous dit, j'ai 6 places…

Chocolats pétillants et croustillants

Au moment des fêtes de Noël, j'ai entendu des "t'as pas tes chocolats maison ?". Ben non ... parce que je ne fais pas que du home-made (même que j'achète du bouillon en cube), que ça m'avait l'air compliqué, que le tempérage du chocolat…

Wok de porc au caramel

A m'occuper de mon transfert de blog et de tous les beaux projets que j'ai en ce moment, j'ai un peu tardé à vous parler des autres recettes de wok que j'avais faites lors de mon cours à l'atelier des chefs en janvier dernier. Mais de toute…

Pâtes au saumon et aux poireaux

Il y a déjà quelques temps, j'ai déjeuné avec Anne dans une épicerie Italienne aux Chartrons* qui le midi propose quelques plats à déguster sur place. Je me souviens avoir dégusté une bonne assiette de pâtes avec une sauce parfumée…

Choucroute de la mer

Dimanche matin, comme d'habitude, marché. Et puis je passe devant un stand ou le monsieur vend de la choucroute. Cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé, j'ai bien envie d'une p'tite choucroute de poisson. En plus, c'est bien plus léger…

Un p’tit nouveau dans ma cuisine

En toute sincérité, je ne pensais pas qu'un jour un pot de levain serait le p'tit nouveau dans ma cuisine. Tout simplement parce-que je fais déjà mes yaourts, mon pain en mode rapide, mes pâtes à tartes et que bon hein je ne vais pas…

Entremet de sons au lait, recette Dukan

Si vous suivez mon blog depuis déjà quelques années, vous avez du constater qu'en général le mois de mars et celui ou je fais plus ou moins attention, et où selon les dégâts de l'hiver je me mets sérieusement (ou non) au régime. C'est pas que mes recettes sont totalement ...