Courgettes aux cèpes & cacahuètes

Vite vite encore quelques courgettes au marché … c’est le moment d’en profiter, on est déjà bientôt en novembre alors si c’est pas maintenant ce sera pour l’été prochain ! J’ai bien aimé cette poêlée automnale avec des cacahuètes pour le côté croustillant. L’idée vient d’un livre de Cyril Lignac, je ne sais plus lequel, mais nous avons adoré.

Ingrédients (4 personnes)
4 cèpes
4 petites courgettes
1 gousse d’ail
1/2 bouquet de persil
3 cuillères à soupe de cacahuètes non salées
Huile d’olive, sel, poivre

1. Nettoyer et émincer les cèpes, couper les courgettes en lamelles et peler et émincer l’ail.

2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir l’ail, puis ajouter les cèpes, et les courgettes. Faire sauter le tout à feu vif pendant 5 à 7 minutes en mélangeant souvent.

3. Saler, poivrer, ajouter les cacahuètes, poursuivre la cuisson une minute.

Il ne vous reste plus qu’à servir cette poêlée avec une viande grillée, par exemple. Avec un bon magret de canard on s’est régalé !

Audreycuisine

14 Commentaires

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    poucinette octobre 26, 2011

    trop bon miammmmm cela me plait

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    Nanou octobre 26, 2011

    Hummmm…il me reste des courgettes, des cacahuètes, manque juste les cèpes!!!
    Bonne journée

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    Clémence octobre 26, 2011

    Une belle poêlée entre 2 saisons !

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    Vovone octobre 26, 2011

    Miam j’ai tout ce qu’il faut il me semble … a tenter rapidement alors !!!!

    @Vovone tu as des cèpes dans ta cuisine ? J’arrive !!

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    Pomme octobre 26, 2011

    elle me tente bien cette recette ! à tester !

    @Pomme tu me diras ce que tu en penses ?

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    LadyMilonguera octobre 26, 2011

    Très chouettes ces courgettes !

    @LadyMilonguera merci

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    la fée carambole octobre 26, 2011

    humm, je veux bien goûté ça à l’air tellement bon

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    cocotte et biscotte octobre 26, 2011

    Un accompagnement original, je note…merci pour l’idée

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    Sabrina de zekitchounette octobre 26, 2011

    La photo donne tout de suite envie de prendre une fourchette et de se servir sans modération 🙂 La recette est simple, reste plus qu’à demander à maman si elle a trouvé des cèpes 😉

    Bonne journée !

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    La fourmi octobre 26, 2011

    Ça doit être délicieux, j’adore le parfum des cèpes et le croquant des cacahuètes.

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    Gen octobre 26, 2011

    Hum, super association de saveurs!

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