09 janvier 2012 
Ca y est, je peux commencer à cuisiner pour bébé (avec un thermomix ou un babycook, selon ce que vous avez) !
Quand j’ai vu la pédiatre de p’tit bonhomme pour ses 5 mois, elle nous a dit qu’on pouvait commencer la diversification. Depuis maintenant 2 semaines, on a donc commencé à intégrer des purées de légumes le midi, en complément du biberon. Les premières purées doivent être très liquides car bébé ne sait pas encore trop pousser la nouriture au fond de sa bouche, et doivent être d’un seul légume pour l’habituer à différencier les goûts et anticiper les réactions allergiques.
Le légumes conseillés sont la carotte, pomme de terre, courgette, potiron, salade, haricot vert, et le blanc de poireaux. Comme nous étions à la montagne, la première semaine, c’était petits pots industriels. Et bien, j’ai un peu halluciné sur la composition des petits pots qu’on trouve dans le commerce : chez Nestlé ça va (autant les “mon premier petit pot” que les “naturnes”), et chez Babybio j’ai trouvé mon bonheur.
De retour de vacances, je me suis donc mise aux petits pots maison, grâce à lui, mon fabuleux robot que j’ai depuis un an, et qui attendait avec impatience sa première purée. J’avais hésité entre un thermomix et un babycook mais j’ai pris le premier qui me permets de faire de plus grosses quantités et avec lequel je peux cuisiner aussi autre chose.
Comme je ne vais pas passer mon peu de temps libre à cuisiner des purées, j’ai décidé que mon congélateur allait m’aider pour y stocker mes purées maison. Il me fallait donc des boîtes de conservation, et j’en ai plusieurs:
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Les petites boîtes Tupperware : pas pratiques à ouvrir, s’empilent mal
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Les Fleurs de Béaba : selon ce qu’il y a dedans, un peu galère à démouler quand c’est congelé pour ne sortir qu’une portion. D’ailleurs, elles deviennent vite petites, il me faut 2 portions pour faire l’équivalent de 130g de purée ou de compote.
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Les pots Avent, en deux tailles : j’ai acheté un pack à 30 euros avec 20 pots, super facile à laver, a refermer (à visser) et pas besoin de transvaser dans une autre boite pour le transport du p’tit pot chez nounou. Bref, mes préférés.
Et je me suis lancée : pour le salé carottes natures, puis courge butternut, puis pomme de terre et épinards et pour le sucré pomme-vanille et poires. Un peu limité pour le sucré, c’est pas terrible l’hiver …
Alors avant de partager avec vous mes premières recettes et astuces, j’ai plein de questions à vous poser !
vous faites comment vous pour nourrir vos bébés ?
Vous préparez d’avance aussi ?
Et quels sont les parfums qu’ils préfèrent ?
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Merci beaucoup Audrey pour tes conseils. Cela me semble plus claire et j’ai hâte de lui faire goûter les légumes ce wd
.
@ de rien
Ce qui est bien aussi c’est de jouer avec les fruits et légumes pour réguler le transit de bébé.
En cas de constipation on favorise pruneaux, coings, épinards.
Et en cas de diarrhée bananes, carottes et riz (ou alors eau de cuisson du riz pour ceux qui ne mangent pas encore de féculents)
@ j’ai pas encore osé l’eau du riz mais là il a fait dernièrement une cure de carotte
Oups erreur : le coing ça constipe c’est donc en cas de diarrhée… J’ai écrit trop vite… Désolée
@ ok noté !
Bonjour Audrey
J’ai deux ptits bouts, quand on est arrives a la diversification, j’ai utilise un Babycook dont je suis tres contente
tu vas vite pouvoir rajouter des petits morceaux de poulets et rajouter plus de gouts interessants pour les papilles de ton ptit bonhomme!
pour les fruits je faisais aussi pomme-un peu de cassonnade ou de sucre vanille et prunes, cetait super bon je men souviens car je les mangeais aussi
pour ce qui est de la congelation jai jamais vraiment accroche, je trouvais toujours que le decongele n’avait pas grand chose a voir avec le frais… si tu as des astuces la dessus je suis preneuse, car depuis je ne congele plus du tout de soupes ni le bouillon du couscous pour la meme raison.
je faisais aussi a mon fils comme dessert (une fois kil pouvait prendre des textures un peu plus solides) de la semoule cuite ds du lait avec un peu de sucre (et on peut aussi y ajouter un oeuf si c une quantite plus consequante) c super bon (tu px le faire plus liquide ou plus solide en variant la dose de lait) Qd jetais petite ma mere nous preparait ca et laissait refroidir dans le moule a charlotte tupperware ou dans les petits moules individuels tupperware, on mangeait ca a la cuiller, pour un gouter c top et ca cale!)
Biz et bon courage!
@ merci pour tes astuces. Pour la congélation c’est vrai que la pomme de terre n’aime pas trop pour le reste des légumes c’est nickel. Quand tu me parles du bouillon du couscous comme c’est assez gras de toute façon le congélateur n’aime pas le gras
ca se conserve moins bien et surtout moins longtemps
Vive le congélateur ! la première anné de BB j’ai passé tous mes dimanches à préparer mes petits pots bio et à les congeler (pot béaba avec couvercle de couleurs différentes pour les sucrés et les salés!). Très pratique pour les soirs de semaine où il suffit de décongeler le-dit petit pot !
Mention spéciale pour le panais qui a eu un vrai succés car il est un peu sucré…j’ai aussi débuté les herbes et épices (dés un an)comme la coriandre ou le cumin.
En revanche, de 2 ans à 2 ans et demi, ma fille a refusé tous les légumes … adieu le baby cook et bonjour le ricecooker !
@ ils ont tous leur période d’opposition … pour le panais j’en trouve normalement en hiver mais là dans ma biocoop pas un seul !
Au babycook c’est rapide,je n’ai jamais congelé car avec ces petits engins ça va super vite. 1ère purée: carotte, artichaud (ils adorent), haricot vert pomme de terre en fonction de la saison. J’ai toujours essayé d’acheter bio et ça continue et en fonction de la saison.Quand j’étais de sortie je preparai et direct dans les petits pots avent et dans un sac isotherme rond…
allez salut
@ Artichaud il faut que je teste vous êtes nombreux à la faire cette purée !
Pour les purées de légumes mon p’tit bonhomme Hugo (14 ans aujourd’hui, adolescent en rut
… )a toujours eu une préférence pour la purée d’aubergines. Une pointe d’ail et une demi-cuillère à café d’huile d’olives dès que possible – famille du SUD oblige !
Vive le congélateur pour l’alimentation des babys, ça laisse plus de temps au working mum pour leur faire des calins interrmiiiiiinaaaables …
Bonne continuation Audrey et bravo pour ce fabuleux site, si proche de nous, si simple, et que je consulte quotidiennement pour les supers idées que tu proposes !!!
Nous avons adoptés tes grenadins de veau aux cèpes, des meatballs de poulet, et bien d’autres choses que je fais très régulièrement !
Merci pour tout ce partage !
Corinne et sa petite famille du Sud !
@ merci pour ton message. Alors pour l’aubergine il me tarde mais c’est pas encore la saison
En voilà un bébé qui a de la chance ! Une maman super cuisinière pour éveiller ses petites papilles ! Vraiment je vous admire.
@ Véro merci
Bonjour Audrey
Tu peux agrémenter les compotes avec qqes gouttes de fleur d’oranger
La Floraline épaissira les compotes et les purées. Le fromage fondu dans la purée : un délice ! 
Mes enfants adoraient les purées avec de l’artichaut ! … mais gare aux petits désagréments intestinaux
Bonjour Audrey,
J’ai une petite puce du même âge que ton petit bonhomme et j’ai également commencé la diversification alimentaire car mon lait maternel ne suffisait plus à ma puce.
Et là, du coup j’ai ressorti mon babycook et m’éclate à préparer en avance mes purées et compote. C’est mon 2ème enfant du coup j’ose plus de chose (surtout en dessert).
Dans les 1re purées que j’ai faite elle a eu :
- Pommes de terre,
- Pommes de terre – carottes,
- Pommes de terre – épinards,
- Pommes de terre – courgette,
- Pommes de terre – patate douce – panais.
En compote :
- Pommes,
- Pommes – Poire,
- Pommes – Mangue,
- Pommes – Banane.
Je congèle les purées dans des petits pots avent mais également dans des tupperwares.
En tout cas, j’ai hâte de lire tes essais de purées pour ton fils.
A très vite.
Pas de bébé à la maison pour le moment, mais je commence à penser petits pots et repas pour grand bébé. J’ai acheter un super livre qui donne plein de recettes en fonction de l’âge du dragon et je les teste sur nous. Je sais que lorsqu’il sera avec nous, je voudrai lui faire un maximum de choses moi-même. Aussi, l’option congélation m’intéresse grandement mais je m’interroge sur les contenants à utiliser : plastique ou verre. On a tellement entendu de chose sur les matières toxiques contenues dans le pastique que je penche plus pour le verre. Les contenants que tu utilises sont-ils garantis sans “toxique” ?
Je suis d’autant plus sensible à la question que je n’aurai pas de prise sur ses conditions de vie avant notre rencontre.
En tout cas, ton petit homme à bien de la chance d’avoir d’avoir pour maman un cordon bleu.
Je te donne le titre du livre d’ici quelques jours.
@ oui oui je veux bien le nom du livre ! pour les pots ils sont sans BPA
J’utilise la cocotte minute et le blender pour préparer en grandes quantités et je congèle dans des “fleurs” multi portions beaba (je vide tout d’un coup dans des sacs de congélation, c’est plus simple, et je décongèle chaque jour ce dont j’ai besoin).
Pour réchauffer au micro ondes j’utilise des bols en verre.
Je souhaite éviter de cuire dans du plastique (babycook) ou de réchauffer des récipients en plastique, notamment au micro ondes.
En plus des fruits et légumes que tu mentionnes, j’ai essayé la purée de fenouil. Elle a été très appréciée.
@ merci pour les infos. A tester fenouil !
Mes enfants ne mangent plus de purée, le dernier a 16 mois. Mais quand ils ont commencé la diversification, je congelais mes purées maison et faites avec un seul légume dans des bacs à glaçons (en plastique mou ou silicone, le démoulage est plus simple). Une fois congelés je mettais les petits cubes dans des sacs à congélation. Chaque jour je prenais plusieurs cubes de légumes différents. C’est super pratique.
@ je vais tester aussi
moi j’avais un truc génial que toutes mes copines ont repris : je mettais les préparations dans des bacs à glaçons !
idéal pour faire les portions et pour faire des mélanges de purée (à part la pomme de terre que ne tiens pas trop) comme on veut !
idem avec la viande !
Sinon j’utilisais un cuit-vapeur, mode de cuisson idéal pour les légumes et un mixer avec bol intégré bien pratique
bonne continuation avec ton petit bout !
@ merci
Hey ! Hello Audrey ! A la maison pareil ! il me tardait de commencer ! dès que j’ai eu le feu vert de la puéricultrice, GO GO GO GO … et depuis, je suis une maman comblée qui comble sa minette avec son babycook (Merci à celui qui a crée ce fabuleux engin!)
Au plaisir de lire tes aventures autour des purées
Portez vous bien !
Bonjour !
je lis ce poste avec plein de curiosités car bébé est attendu pour fin juin ! un peu tôt certes, mais j’aime me renseigner et prendre des idées. je serais très intéressée de savoir où vous avez trouvé ces pots AVENT qui ont l’air très pratique ?? en fouillant un peu, je vois qu’il est déconseillé de les utiliser trop de fois pour des risques d’usure, avez-vous déjà constaté ce problème ?
Merci d’avance pour votre réponse et merci pour toutes vos bonnes idées !
@ alors on les trouve dans tous les magasins de puériculture, ils sont en solde sur vertbaudet. Aucuns soucis avec les pots, ca fait 3 semaines que je les utilise mais j’ai pris les avent pour aliments pas ceux pour le lait
Ma fille a maintenant quasi 1 an, donc les purées ne sont pas si loin !!
Perso je n’ai pas fait longtemps avec le babycook, trop petit à mon gout. Encore maintenant je fais mes légumes à la cocotte minute puis je mixe avec mon pied à soupe, plus ou moins fin selon l’age de bébé. Puis je mets le tout dans des moules à glaçon, après un passage au congel, je transvase le tout dans des sacs congel, ça permet de bien doser la quantité, et de faire des mélanges de légumes si besoin.
Sinon qd après décongélation la texture est pas top, je remet un peu à chauffer, et là comme par magie en mélangeant bien ça reprend forme initiale, je pense surtout au purée PDT-champignon.
Ici tous les légumes sont apprécié, mais pr des débuts je trouve les courges pas mal, c’est assez doux, ainsi que les patate douce, la carotte.
J’ai vu qu’il y avait des recettes d’artichaut, j’en ai pas fait svt car je trouve qu’en conserve c’est pas très bon et pas facile à trouver congelé, quand au frais, il faut aimé manger le reste !!
@ j’ai eu peur quand j’ai fait décongeler mon premier petit pot de purée de pommes de terres mais en fait oui ca revient en chauffant ouf !
Nos deux enfants ont eu leurs petits pots congelés. Souvent, je cuisais une grande quantité à la fois au cuiseur vapeur puis je surgelais en petits pots.
Quelques trucs:
- Beaba vend des gourdes en silicone. C’est idéal pour les compotes comme les petits sachets materne. Les enfants aiment et c’est pratique à transporter.
- Il m’arrivait de verser les soupes dans des petits sachets que je mettais dans une boîte. Une fois surgelés, je sortais le sachet ainsi moulé et réutilisais la boîte. Pas très écolo par contre.
- Je surgèle aussi pas mal mes légumes prêts à l’emploi dans le babycook, découpés et épluchés. Ainsi, je sors des petits pois, des carottes, du chou-fleur, des oignons, je mets le tout au micro ondes une minute pour dégeler le plus gros et hop, babycook.
- L’effet constipant ou laxatif de certains fruits comme les pommes dépend de leur niveau d’oxydation. Une pomme fraîche et une préparée n’auront pas nécessairement le même effet.
- Il y a plein de smoothies à faire pour les bébés. Attention à l’abus de produits laitiers (de vache comme de soja).
Pour le reste, faut pas trop se tracasser, bébé saura très vite ce qu’il aime et ce qu’il ne veut pas manger.
Pour une de mes amies, je lui ai acheté un babycook, elle était super contente! Après j’en sais pas plus concernant les bébés ^_^
@ j’en savais pas beaucoup il n’y a pas longtemps je découvre petit à petit
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Bonjour Audrey,
Je viens de lire ton billet avec beaucoup d’attention car je viens moi aussi de débuter la confection de purée pour ma puce.
J’ai d’ailleurs publié un billet à ce sujet sur notre blog : http://lesdelicesdanais.wordpress.com/2012/03/23/une-semaine-de-decouverte-du-gout-pour-bebe/
Comme ton petit bonhomme a quelques semaines de plus que ma puce j’ai hâte de lire sa progression et tes idées de recettes.
Cdt
Kin