Premières purées pour bébé (4 – 6 mois)

Comme je vous l’ai dit, p’tit bonhomme a commencé les purées maison. On a attendu qu’il fête ses 5 mois pour commencer à lui proposer quelques cuillerées de purée en plus du biberon du midi. Sauf que p’tit glouton ne s’est pas contenté de cuillères, le deuxième jour il hurlait entre les cuillères de purée de carotte, car ça n’allait pas assez vite. En une semaine il était déjà à manger 130 g de purée, la portion à laquelle on devait arriver en quelques semaines …

On a commencé par la carotte, puis la pomme de terre pour ensuite aller vers les légumes verts. Dès que les légumes ont été introduits un à un, j’ai commencé les mélanges, car la courgette seule par exemple c’est un peu que de l’eau !

Il a vite montré sa préférence pour les légumes « oranges », plus doux et plus sucrés, comme la carotte, la courge butternut ou le potiron. Mais j’ai quand même voulu varier, alors on a testé les courgettes (pas de saison, je sais … mais il me fallait du vert !) et les épinards. Ces derniers ça a été une catastrophe pour le premier repas … il m’a fallu une bonne dose de patience et du sopalin pour arriver à lui faire avaler quelques bouchées, mais j’ai réessayé le lendemain et ça allait beaucoup mieux !).

Voici les recettes des premières purées que j’ai préparées dans mon thermomix. Elles sont totalement adaptables sans, si vous avez un babycook ou mini robot cuiseur vous suivez les indications et adaptez à votre robot les temps de cuisson, et si vous n’avez pas de robot, vous faites cuire vos légumes a la vapeur avant de les mixer dans un mini robot ou un blender.

Purée de courge butternut

Ingrédients (8 pots de 130 g) : une petite courge butternut – eau

1. Rincer la courge sous l’eau, et lui enlever la peau avec un économe.

2. Couper la courge en deux, vider les graines, et couper la chair en cubes.

3. Faire cuire à la vapeur, pendant 20 minutes (ou thermomix, dans le panier vapeur, vitesse 2, 100°, 20 minutes).

4. Quand les dés de courges sont moelleux, les mixer avec un peu de jus de cuisson jusqu’à obtenir une purée totalement lisse en assez liquide (thermomix, puissance 10 pendant 20 secondes, en raclant de temps en temps le bol).

Purée de pomme de terre & épinards

Prenez impérativement des épinards bio, les épinards sont un des légumes qui fixe le plus les nitrates, donc c’est bien meilleur pour la santé de bébé

Ingrédients (5 pots de 130 g) : 400 g de pommes de terres – 600 g d’épinards frais – eau

1. Rincer les pommes de terres sous l’eau, les peler et les couper en cubes.

2. Nettoyer les épinards dans plusieurs eaux pour qu’ils soient très propres. Enlever le bout des tiges pour ne garder que les feuilles plus tendres.

3. Déposer les pommes de terres dans le panier vapeur, et les épinards dessus et faire cuire à la vapeur, pendant 25 minutes (ou thermomix, dans le panier vapeur, vitesse 2, 100°, 25 minutes).

4. Quand les dés de pommes de terres sont moelleux, les mixer avec les épinards et un peu de jus de cuisson jusqu’à obtenir une purée totalement lisse en assez liquide (thermomix, puissance 10 pendant 20 secondes, en raclant de temps en temps le bol).

Ma première purée de carottes

Ingrédients (6 pots de 130 g) : 800 g de carottes – eau

1. Rincer les carottes sous l’eau, les peler et les couper en rondelles.

2. Déposer les carottes dans le panier vapeur, et faire cuire à la vapeur, pendant 20 minutes (ou thermomix, dans le panier vapeur, vitesse 2, 100°, 20 minutes).

4. Quand les carottes sont moelleuses, les mixer avec un peu de jus de cuisson jusqu’à obtenir une purée totalement lisse en assez liquide (thermomix, puissance 10 pendant 20 secondes, en raclant de temps en temps le bol).

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Audreycuisine

50 Commentaires

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    Valérie ( Franche-Comté ) janvier 26, 2012

    De très bonnes choses pour sa santé et son épanouissement
    Je te souhaite un bon jeudi
    Valérie.

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    hoaneva janvier 26, 2012

    Que de bons petits plats préparés avec amour, ton p’tit bonhomme deviendra vite un grand bonhomme !!! belle journée à toi et à tes deux hommes !!!

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    babou0606 janvier 26, 2012

    Super de bons petits pots maison lorsque l’on peut le faire avec des légumes et fruits frais c’est super et tellement meilleurs
    Comme je vois ton petit bonhomme est déjà un fin gourmet
    Bonne journée
    Biz

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    Hélène janvier 26, 2012

    Olalala la courgette ! Poupette adore , mais il faut un peu de pomme de terre avec sinon elle ne veut pas manger ! elle n’aime pas les purées trop liquides.

    C’est vrai malheureusement la quasi-totalité des légumes verts ne sont pas de saison , du coup je me rabat sur les légumes surgelés bio( au moins toutes les vitamines sont conservées…)mais bon pour la courgette pas possible sinon y’a peau et pépins …

    Je n’ai pas encore essayé la courge butternut, mais vu comment elle adore le potiron , ca devrait lui plaire !

    La première photo me fait bien rire !!! et oui notre meilleur ami du moment c’est le détachant lol

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    fannyjumpy janvier 26, 2012

    un grand merci pour ce partage de recettes, fan de cuisine et surtout maman débutante d’ici qques mois, je me régale de te suivre et de prendre les idées! pas de doute si j’ai quelques questions je m’adresserais à toi si bien sûr tu es dispo à ce moment là.
    En tt cas bravo !!!

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    cleopat janvier 26, 2012

    ma fille en fait aussi pour son bébé de 7 mois et ce depuis 2 ou 3 mois, et elle les congèle mais la purée de potiron décongelée devenait trop liquide une fois décongelée et à l époque impossible d ajouter de la pomme de terre que le médecin n avait pas encore autorisée.

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    Christine janvier 26, 2012

    Ah, que de souvenirs!… C’est tellement agréable de donner à ses enfants des p’tits pots qu’on a préparé soi-même avec amour et bons produits! Et puis à cet âge-là, ils mangent généralement de tout. Malheureusement, vers 3 ans, ça change. J’en fais actuellement pour la 3è fois l’expérience. « J’aime pas! – C’est pas bon ! – C’est quoi les p’tits trucs verts ?(du persil, mon chéri!) – Elle est pas bien moulinée ta soupe ! – J’ai pas faim! » et j’en passe. Mais j’essaie de me rassurer toute seule en me persuadant, que quelque part au fin fond de leur mémoire, ils se souviennent qu’ils appréciaient la cuisine maison et que ces bonnes habitudes leur resteront plus tard.
    Bonne journée à toi. (vive le rose Vanish pour les taches sur les bavoirs!)

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    Carine janvier 26, 2012

    merci pour ce post, j’ai bcp aime ! je crois qu’avec tout ca, tu es la maman le prochain jamie oliver 😉

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    Carine janvier 26, 2012

    merci pour ce post, j’ai bcp aime ! je crois qu’avec tout ca, tu es la maman du prochain jamie oliver 😉

  10. Avatar
    Anne janvier 26, 2012

    J’ai 2 garcons, un thermomix….Tu peux aussi essayer les petits pois, le thermomix fait une purée bien lisse délié avec un peu de lait c’est très bon… En grandissant pour faire decouvrir le gout et la texture je prepare des légumes à croquer cuit au Varoma, les brocolis et les carottes en bâtons ils adorent…le bon côté de cuisiner c’est qu’on sait ce qu’il mange, par contre quand on voyage ou qu’on voudrait faire simple moi ils n’ont jamais voulu du pot industriel donc faut prévoir….mais bon la je suis pas inquiète pour toi!

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    dorothee janvier 26, 2012

    super
    tu peux essayer les panais mes filles adoraient et ma premiere fille adorait les artichauts
    bon courage et profites bien car cela passe trop vite

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    esom janvier 26, 2012

    je me souviens avec émotions la première purée de ma fille confectionnée de mes blanches mains! j’ai mis du temps même avec mon babycook, ma fille a tout recraché! bon heureusement les repas suivants se sont mieux passés!

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    BenCo janvier 27, 2012

    Ce qui est bien, c’est que jusqu’à ses 18 mois, il mangera de tout, sans souler son monde … il faut en profiter, parce qu’après, les caprices de bouche commencent, et là, il faut du courage. Le mien a 3 ans et depuis 6 mois, il recommence à manger à peu près de tout, sans comédie …

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    Marie-Anne janvier 30, 2012

    Eh bien il est gâté ton petit bonhomme, purée de courge butternut je dirais pas non! :)
    La purée d’artichaut, comme mentionnée plus haut, peut être intéressante, personnellement je l’agrémente d’abricots séchés (oui, oui!) et le résultat est détonnant!
    Passe une bonne semaine!

    @ waou super idée, à tester

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    gaellelecolo février 03, 2012

    super et bebe en as mis de partout lol
    ma fille aussi crie entre chaque cuillière hihi
    on a eu de la chance pour ses premiers repas car c’etait les legumes du jardin !!!

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    Sylvaine avril 19, 2012

    super tes petites recettes je suis maman mais ils ont 16 et 10 ans!!!!Mais je suis nouvelle assistante maternelle et nouvelle thermomixeuse donc merci beaucoup pour les tuyaux (car j’avais 1 peu oublié!!)

    @ tu vas pouvoir suivre mes recettes alors

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    Kristina mai 06, 2012

    Ca y est, la puree est prete, merci à toi Audrey!

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    Kristina mai 17, 2012

    Par contre, mpossible de mettre 600 g depinard ds le panier vapeur du thermo….

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    Karen juin 28, 2012

    Bonjour,
    Mon petit garçon vient d’avoir 5 mois et je dois aussi commencer la diversification. J’ai aussi un thermomix aussi vais je m’aider de tes recettes. Ma question se porte sur la décongélation des pots de conservation. Lorsque tu en choisis un pour le repas chez la nounou, comment procèdes tu? Le fais tu décongeler au frigo? comment le réchauffer, car au four micro ondes ce n’est pas très sain et ce serait dommage pour les bonnes purées préparées maison de subir ces ondes néfastes…les petits pots peuvent ils aller au bain marie?
    Si tu peux me faire part de ton expérience cela m’aiderait beaucoup.
    Merci et bonne continuation
    Karen

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    Mélissa juillet 10, 2012

    coucou,

    je viens a toi pcq je trouve la solution nul part… :)

    donc en fait, j’ai fais une voler de petit pot ce WE, en l’occurrence carotte – pdt / courgette – pdt / courgette – brocolis – pdt et a la décongélation, tout deviens grumeleux… j’ai essayer la décongélation -24H, au micro onde et rien n’y fait…

    p-e les pdt choisie???
    dis moi que tu as la solution???

    merci

    @ comme je te l’ai dis par mail, la pomme de terre n’aime pas trop la congelation. Le mieux c’est de congeler les petits pots qui n’en contiennent pas (ou sinon qu’un quart de la portion de légumes), de la remplacer par de la patate douce qui donne une super texture ou de faire juste 2 ou 3 pots à garder au frigo maxi 3 jours.

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    Mélissa juillet 29, 2012

    merci pour tes infos Audrey…

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    lindsey septembre 13, 2012

    je laisse un petit comme pour vous dire que chez nous les pediatre donne automatiquement pomme de terre legume moit moit ou un tt petit peu plus de legume et surtout de l huile cru avant de servir le pot , je m etonne de voir que chez vous e ne sont d abord que des legume seul ?? et l huile ?

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    Roupnel septembre 23, 2012

    Bonjour Audrey, j’ai découvert tes super petites recettes en recherchant comment cuisiner pour mon bébé une courge butternut… ! Merci pour ces bonnes idées !!! J’ai également vu ta photo et j’ai l’impression de te reconnaître… tu n’étais pas au foyer de jeunes travailleuses rue Lhomond dans le 5ème à Paris en 1999 ou par là ?
    Manuella

    @ de rien ! et sinon non c’est pas moi :-) Bordelaise depuis toujours !

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    Anais septembre 29, 2012

    Bonjour à tous les mamans

    On cherchant sur net j’ai trouvé ce site intéressant surtout pour les mamans débutantes comme moi!

    J’ai commencé la diversification alimentaire de mon petit loulou de 5 mois safi 4 semaine, J’ai commencé par quelques cuillères de légumes fait maison le midi+ son lait, puis au bout de 15 jours j ai commencé les fruits à 16 h, là il prend environ un petit pot de 80g de chaque légumes et chaque fruits, pour l’instant il adore tout. je fais tt maison, et pour les légumes j’introduit chak légume seul car je peux pas le mélangé avec pomme de terre vue ke mon bébé constipe trop. si quelqu’une peut me dire quant est ce que je peux remplacé le lait de midi par un pot de légume + une compote fruit?

    merciiiiiiiiiiiii

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    Douglas avril 21, 2013

    Bonjour

    Min bebe à découvert l purée de butternut aujourd’hui, il a adoré!

    Merci et bravo pour les conseils

    @ de rien

    Douglas

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    Anne août 22, 2013

    Merci beaucoup pour tes précieuses recettes, ma louloutte a 5 mois et demi et on se lance dans la diversification, mais je suis un peu perdue.. Comme toi j’ai un thermomix et je suis bien décidée à lui faire ses petits pots moi même qui ne peuvent être que meilleurs que ceux du commerce! Je suis ravie d’être tombé sur ton site qui va beaucoup m’aider, encore une fois un grand merci =D

  27. Avatar
    Vanessa septembre 07, 2013

    Bonjour et merci beaucoup pour les recettes.
    Avant hier, avons eu le rdv chez le pédiatre pour la visite des 4 mois et le pédiatre m’a dit de commencer les petits pots de légumes verts + compotes à 16h en plus des biberons.
    Je trouve que faire sois même est bcp mieux et comme dit plus haut « meilleur que les petits pots achetés dans le commerce ».
    Je viens de faire à l’instant haricots verts et là je cuits courgettes.
    Une astuce qu’une maman et collègue de boulot m’a donné : pour éviter le gaspillage, je fais mes purées et je mets dans des bacs à glaçons et je mets au congélateur. Comme ça chaque midi, je sors « un glaçon » et pas de gaspillage d’un petit pot entier. Idéal pour les toutes les premières cuillères !
    Encore merci pour les recettes et info !

  28. Avatar
    Christelle janvier 11, 2014

    Bjr Audrey je voudrais acheté ton livre mais est ce que les recettes dedans son expliquées pour le Thermomix? Car j en ai un mais je suis encore débutante ds l utilisation! Merci pr ta reponSe

  29. Avatar
    Marielle janvier 18, 2014

    Bonjour,

    Comme vous, je suis une maman qui commence la diversification avec sa fille. Ma question se pose sur la cuisson vapeur avec le thermomix.
    Pour cuire dans le varoma (panier supérieur), il faut mettre une grande quantité d’eau 800 gr generalement) Utilisez vous celle du robinet ou de l’eau minérale?

    A vous lire prochainement!

  30. Avatar
    Adeline janvier 28, 2014

    Bonjour Audrey,

    Je suis tombée sur votre site le 7 janvier dernier, et j’en ai été plus que ravie.
    Je suis allée sur le site de la FNAC dans la foulée pour commander le livre de recette pour bébé, sauf qu’à ce jour il n’est toujours pas arrivé.
    La FNAC ma prévenu samedi d’un nouveau retard…

    Est ce qu’à l’intérieur vous expliquez également les cuissons avec le thermomix?

    @ les cuissons au thermomix c’est dans le petit panier vapeur, toujours pareil.

  31. Avatar
    meriva62 février 17, 2014

    Bonjour,

    attention pour les carottes, on préfère la cuisson à l’eau car cela élimine une partie des nitrates présents en grande quantité dans les carottes. Et après on mixe avec de l’eau minérale, on réutilise pas le jus de cuisson du coup!

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    Jenjen85 février 21, 2014

    Bonjour,

    Je me lance aussi dans la diversification avec ma fille (j’ai commencé à ces 6 mois) !!! Ca n’a été aussi simple que je pensais.
    Je ne l’ai pas forcée, nous avons pris notre temps, et depuis 2 semaines (elle a 7 mois et demi)…Wahouuu ça va beaucoup mieux! Elle adore mes purées (mes pupus comme je dit 😉 ).
    J’ai l’impression qu’elle a une préférence pour la purée de courge Butternut et c’est vrai que c’est très bon ! Une fois mixée je remplace le beurre par un peu de purée d’amande (que l’on trouve en magasin bio) et c’est vraiment super bon !

    Merci pour votre site et vos idées.

    Bonne journée !

  33. Avatar
    Alex avril 01, 2014

    Bonjour,

    Dites moi comment on peut avoir de l’eau de cuisson (a mixer avec les légumes) en cuisant les légumes à la vapeur ?

    Merci pour votre réponse

    Bonne journée

    @ l’eau qui sert à faire la vapeur. Dans mon robot pour bébé j’ai memme un petit accessoire pour la récupérer

  34. Avatar
    Barbara mai 12, 2014

    Bonjours pouvais vous me parler de la conservation pour les cantiter que vs faite car moi je fais une petite cantiter tous les jours mais sa me prend beaucoup de temps …… merci

  35. Avatar
    danielle mai 19, 2014

    Bonjour, ma petite puce vient de commencer sa diversification. Pour le midi c’est légume + lait maternel et au gouter compote + lait maternel. Je suis novice en purée et compote maison, mais je mis attèle sérieusement. Merci pour les idées.

  36. Avatar
    danielle mai 24, 2014

    Bonsoir, pourriez vous me dire quels sont les légumes ou fruits qui supportent bien la congélation. Car j’aimerai préparer des purées ou compotes d’avances. Merci.

  37. Avatar
    grousset juillet 12, 2014

    Bonjour et merci de ce blog de partage.

    Je suis intéressée par ton livre et ayant le thermomix à la maison, je souhaiterais savoir si les recettes du livre sont adaptées au thermomix ou pas!??!! et si oui, comment faire pour l’acheter!?

    Merci d’avance.

    Bien cordialement.
    Cédrine.

  38. Avatar
    isa août 17, 2014

    Livre commande …..

  39. Avatar
    sabrina août 27, 2014

    Bonjour je souhaiterais acheter votre livre et j’aurais aimer savoir si les recettes qu’il comprend sont faites pour le thermomix ?

  40. Avatar
    Fovleo septembre 05, 2014

    Bonjour,
    J’aimerai savoir ce qu’on peut mettre pour adoucir une purée de carottes s’il vous plait?? J’en ai fait à mon fils de 5 mois et en goûtant je me suis rendue compte qu’il y avait un petit goût amertume à la fin. Il aime les carottes et la, il en as mangé très peu.
    Merci d’avance.

  41. Avatar
    Isabelle novembre 14, 2014

    L’eau de cuisson des carottes est la seule qu’on ne peut pas utiliser pour faire la purée car elle contient trop de nitrates. C’est écrit dans le mieux vivre.

    @ si l’eau de cuisson des carottes contient des nitrates … les carottes aussi donc !

  42. Avatar
    claire janvier 14, 2015

    Bonjour,
    Notre Margaux a 4 mois et demie et nous l’avons initiée depuis peu aux purées. Pour l’instant,c’est les carottes,mais je voudrais savoir si,après la carotte seule,je peux passer au mélanges carottes-pommes de terre ou si je dois d’abord tester la pomme de terre seule?
    A part les épinards,quels légumes verts lui proposer?
    Merci de vos conseils et bravo pour le blog et les recettes!

    Claire

    @ merci Claire. Oui c’est possible, mais pas deux nouveaux légumes en meme temps. Pour les légumes verts il y a les haricots verts surgelés aussi, la courgette même si ce n’est pas trop la saison

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    Isin juillet 01, 2015

    Bonjour vous avez de très bonnes idées, je voulais savoir avec le thermomix combien de ml d’eau ajouter vous?

    Merci,

    Cordialement,

    Mme Isin

  44. Avatar
    Mimi octobre 16, 2015

    Bonjour,
    Ayant le vorwerk j’aimerais savoir si c’est possible de congeler les purées car j’en ferais une grosse quantité pour faire la semaine. Car j’ai lu que l’on pouvait conserver max 48h au frigo.
    Merci d’avance.

  45. Avatar
    laura octobre 21, 2015

    bonjour,
    j’ai des carottes au frigo et j’aimerais préparer des pots pour ma fille,elle n’a que 2 mois 1/2, mais j’aimerais savoir si on peut les congelés ou si c’est déconseillé? combien de temps peut on les garder au frigidaire?merci

  46. Avatar
    Nesrine novembre 05, 2015

    Merci pour tes publications, j’ai commencé la diversification il y’a 3jours pour mon bébé de 5mois, j’ai commencé par la carotte, il adore ça, ce soir j’ai préparé une purée d’épinard, une fois mixé j’ai gouté c’était pas bon du tout, donc j’ai fais cuire des pommes de terre et mélanger par la suite au mixeur avec les épinards, ça reste un peu fade mais bon on verra demain quand bébé goûtera. Je pense que pour les tâches ça sera dur a enlever, déjà pour les tâches de carottes sur ses vêtements je ne trouve pas de solution!!

  47. Avatar
    Julie janvier 07, 2016

    Merci pour ces petites recettes, ma louloutte vient d’avoir 4 mois on a commencé le bouillon de légumes à la place de l’eau ! Et je viens de recevoir ton livre qui a l’air top !!! :) Juste une petite question pour la cuisson vapeur thermomix (j’ai vu plusieurs questions déjà mais pas vu la réponse que je cherche !), on met les légumes dans le petit panier mais quelle quantité d’eau ?
    Merci d’avance pour la réponse !

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