Premières compotes pour bébé (dès 4/5 mois)

On continue avec les recettes pour la diversification de l’alimentation de p’tit bonhomme, par les compotes. Dès qu’il a fêtés ses 5 mois, sa pédiatre nous avait dit de d’abord proposer les légumes à midi, puis au bout de 15 jours dès qu’il en a goûté plusieurs, ajouter quelques cuillérées de compote pour le 4 heures.

Même principe que pour les légumes, on intègre les fruits les uns après les autres pour voir s’il ne fait pas d’allergies. Pour les premiers fruits, on devait se contenter des fruits de saison, surtout pas de fruits exotiques, ni fruits rouges, ni kiwi, ni banane, bref en plein hiver c’est un peu triste, mais on a réussi à varier un peu !

Aujourd’hui je vous propose plein de délicieuses recettes autour de la pomme. Pensez bien à acheter des pommes non traitées, non cirées, qui se comportent bien à la cuisson pour de délicieuses compotes, sans sucre ajouté (important pour bébé).

Pomme nature (La première compote de bébé)

Ingrédients (3 petits pots de 130 g) : 3 belles pommes – eau

1. Rincer les pommes sous l’eau, et les éplucher.

2. Enlever le coeur, et les couper en petits morceaux.

3. Verser les morceaux dans une casserole, avec deux cuillères à soupe d’eau, et faire compoter à feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes (au thermomix, 90°, vitesse 2).

4. Mixer pour obtenir une compote bien lisse (au thermomix, vitesse max pendant 10 secondes).

Pomme vanille & Fleur d’Oranger (même parfum que ces céréales du soir)

Ingrédients (3 petits pots de 130 g) : 3 belles pommes – eau – 1/2 gousse de vanille – 1 goute d’eau de Fleur d’Oranger naturelle (j’ai pris celle d’Alziari très parfumée)

1. Rincer les pommes sous l’eau, et les éplucher.

2. Enlever le coeur, et les couper en petits morceaux.

3. Verser les morceaux dans une casserole, avec deux cuillères à soupe d’eau, la gousse de vanille fendue et faire compoter à feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes (au thermomix, 90°, vitesse 2).

4. Mixer pour obtenir une compote bien lisse et ajouter l’eau de fleur d’oranger (au thermomix, vitesse max pendant 10 secondes).

Pomme poire

Ingrédients (3 petits pots de 130 g) : 2 belles pommes – 1 poire

1. Rincer les pommes et la poire sous l’eau, et les éplucher.

2. Enlever le coeur, et les couper en petits morceaux.

3. Verser les morceaux dans une casserole, et faire compoter à feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes (au thermomix, 90°, vitesse 2).

4. Mixer pour obtenir une compote bien lisse (au thermomix, vitesse max pendant 10 secondes).

Pomme mandarine (légèrement acidulée)

Ingrédients (3 petits pots de 130 g) : 3 belles pommes – 1/2 mandarine – eau

1. Rincer les pommes sous l’eau, et les éplucher.

2. Enlever le coeur, et les couper en petits morceaux.

3. Eplucher la mandarine, récupérer la moitié des quartiers et enlever délicatement les membranes.

4. Verser les morceaux dans une casserole, avec deux cuillères à soupe d’eau, et faire compoter à feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes (au thermomix, 90°, vitesse 2).

5. Mixer pour obtenir une compote bien lisse (au thermomix, vitesse max pendant 10 secondes).

Pomme pruneaux

Ingrédients (4 petits pots de 130 g) : 3 belles pommes – 15 pruneaux sans noyaux – eau

1. La veille, faire tremper les pruneaux dans 20 cl d’eau, au réfrigérateur.

2. Rincer les pommes sous l’eau, et les éplucher.

3. Enlever le coeur, et les couper en petits morceaux.

4. Verser les morceaux dans une casserole, avec les pruneaux et deux cuillères à soupe d’eau, et faire compoter à feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 15 minutes (au thermomix, 90°, vitesse 2).

4. Mixer pour obtenir une compote bien lisse (au thermomix, vitesse max pendant 15 secondes).

Pomme mirabelle

Ingrédients (4 petits pots de 130 g) : 3 belles pommes – 100 g de mirabelles surgelées (Picard)

1. Rincer les pommes sous l’eau, et les éplucher.

3. Enlever le coeur, et les couper en petits morceaux.

4. Verser les morceaux dans une casserole, avec les mirabelles, et faire compoter à feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 15 minutes (au thermomix, 90°, vitesse 2).

4. Mixer pour obtenir une compote bien lisse (au thermomix, vitesse max pendant 10 secondes).

Audreycuisine

36 Commentaires

  1. Avatar
    Caroline PHILIPPE février 15, 2012

    Pas de petit bout à la maison mais j’aime tellement les compotes maison qu’on dirait qu’il y a une colo à la maison tellement j’en ai au frigo!!!!
    Très bonne idée la compote pomme mandarine, je note la recette!!
    Bonne continuation

    @ lol tu as raison c’est bon la compote

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    Flo février 15, 2012

    Tu peux aussi faire des compotes avec des fruits séchés : pomme-pruneaux, pomme-abricot sec, pomme-raisin sec ! Je réhydrate la veille les fruits dans de l’eau bouillante et ensuite je cuits avec les pommes. Bonne diversification !

    @faut que je teste avec les abricots ca doit etre délicieux

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    fanny février 15, 2012

    Ah, c’est top car je me demandais justement si on avait le droit d’utiliser de la vanille dans la compote. Grâce à cet article, j’ai ma réponse ;-).

    @ tout est question de dosage, j’ai testé la vanille, depuis la cannelle et un peu de cumin dans la purée de carotte et du persil avec la courgette

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    Marie-Anne février 15, 2012

    Une étape délicate dans la vie d’un bébé, mais c’est également un des moments les plus cruciaux, où tu peux éduquer son petit palais génétiquement disposé à la gourmandise (rapport à sa maman ^^’)

    @ p’tit bonhomme est gourmand comme sa maman de toute façon 🙂

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    Stephanie février 15, 2012

    J’ai bien envie de réessayer les mirabelles (de chez Picard en attendant le retour de la saison) avec des pommes. J’avais essayé la compote 100% mirabelles mais la miss n’avait pas trop apprécié. Trop acide sans doute.
    En plus de la vanille, j’ai déjà tenté la cannelle: pas trop mal.

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    Hélène février 15, 2012

    hummm les bonnes compotes !
    Pommes vanille fleur d’oranger ca me tente bien pour poupette ! ( pour maman aussi !!) et pommes mandarine ca doit être bien bon également !

    P’tite question quelle pomme d’aprés toi est la meilleure pour la compote bébé (j’vais pas faire de la compote a la granny pour poupette j’crois pas qu’elle va aimer ! mais perso j’adore cette pomme !)

    Et merci audrey pour toutes tes merveilleuses recettes qui font souvent le bonheur de mon cher et tendre !

    @alors pour les pommes j’utilise celles que je trouve … ca dépend des semaines ! J’aime bien les golden, les fuji, bref ca dépend de ce que je trouve

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    cocotte et biscotte février 15, 2012

    alala qu’il me semble loin le temps où ma puce goutait ses premières compotes ! à presque 6 ans aujourd’hui, elle me demande encore parfois de lui faire les petites purées et compotes que je lui faisais étant bébé. C’est, selon moi, très important de prendre le temps de faire de petits pots maison lorsque les enfants sont petits. Cela les familiarise avec les textures, les saveurs, le « vrai » goût des fruits et légumes. Cela détermine beaucoup de choses pour la suite !

    @je veux bien le croire ! J’adore lui préparer ses p’tits pots en tout cas

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    Mylène février 15, 2012

    A noter l’association pommes-pruneau et pomme-mandarine.
    Pour ma part, concernant les mirabelles, ma belle mère m’a préparé de la compote et l’a stérilisée, je n’ai plus qu’à l’ajouter à ma compote de pomme qui vient juste d’être faite.
    Gros bisous à P’tit Bonhomme.

    @Oh la chance pour les compotes je suis jalouse !!

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    Lilou & Co février 15, 2012

    Nestlé a des leçons à prendre ! 🙂
    ça donne envie de… (re)pouponner lol
    Je viens de te taguer sur mon blog. Si tu as le temps entre deux compotes de passer me voir.
    Biz à P’tit Bonhomme et Super Mum.

    @ ben Nestlé c’est pas le pire pour les p’tits pots 🙂 les naturness sont top comparé aux bledinat et autres ! Merci pour le tag j’ai pas trop de temps en ce moment je vais aller voir

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    aneth février 15, 2012

    ça sent bon, le bonheur en cuisine tout ça!!!

    il me semble que dans un ancien commentaire, je t’avais dit que tu n’allais pas tarder à t’éclater en préparant les petits pots de bébé, je crois que je ne m’étais pas trompée.

    bonne continuation en tout cas.

    @ et oui tu avais raison 🙂

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    Dorothée février 16, 2012

    Je garde tes recettes dans un coin. Ma petite puce n’est pas encore diversifiée, j’ai hâte de pouvoir lui préparer des purées et des compotes.

    Ah sinon ta recette de coulant au chocolat pour la saint valentin, mumm ils étaient trop bons. On s’est régalé !

    Bonne journée

    @Super pour les fondants 🙂

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    Kris13360 février 16, 2012

    Encore et toutjours des supers idées recettes 🙂
    Quand tu utilises des fruits surgelés, est ce que tu congèles ta compote après cuisson ? (j’ai jamais osé…)
    Tu conserves au frigo combien de temps les compotes de ton loulou ? (moi jamais plus de deux jours mais peut etre qu’on peut les garder plus ?) MERCI beaucoup pour tes réponses, bonne soirée.

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    coriandre-et-cie février 16, 2012

    comme il doit se régaler ton petit prince !
    bravo audrey … c’est vraiment super ce que tu fais pour lui !
    bonne soirée 😉

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    ptite momo février 17, 2012

    Je n’ai pas de bébé mais pour mon dessert du midi, je fais souvent des compotes de pommes avec des cranberries séchés, cela donne un petit goût acidulé sympa et une belle couleur rose à la compote. A voir si ton petit bonhomme aime….bonne journée.

    @ merci pour l’idée je testerai quand il sera un peu plus grand, pas de fruits un peu trop exotique pour le moment

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    laetitia mai 11, 2012

    Bonjour, à toute les mamans j’aurais voulu sa voir combien de temps peut – on congeler les compotes préparées ou les plats préparés? Pour les 5mois de mon ptit Mathéo j’aimerais commencer à lui en faire.

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    villa juin 09, 2012

    bonjour ,d’abord merci pour les recettes et une petite question pour le
    Pomme nature (La première compote de bébé)si me reste la compote le peut le garde au frigo ? pour le donne par exemple a 16:00 ou pour le lendemain ?? merci .

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    roncin août 22, 2012

    Bonjour, je voulais savoir si les fruits tu était obliger de tout faire cuire a chaque fois j’ai vu des écraser pomme poire ou elle ne fesait pas cuir.
    bébé à bientot 5 mois!!

    @ moi à 1 an il ne veut toujours pas de fruits crus, alors je fais cuire. Je crois qu’il faut attendre 9 / 10 mois pour les fruits crus leur estomac n’est pas prêt avant

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    Sylvie janvier 16, 2013

    Bonsoir Audrey,

    Je suis ravie de tomber sur votre blog, qui est d’un sympathique secours. Mon fils qui a 4 mois et demi est déja en extase à la vue de la nourriture, des assiettes… On s’est dit avec Papa qu’il etait prêt pour la diversification sans oublier l’avis du médecin, mais avec nos enfants le feeling est ce qui reste important. En cherchant comment m’y prendre je suis tombée sur quelques sites un peu trop conventionnels à mon gout et puis votre blog est apparu, c’est un réel plaisir que de le lire. Evidemment je l’ai mis en bookmark sur mon tel, bien pratique.
    Je tenais simplement à vous remercier pour votre travail, on sent que vous y mettez plaisir, votre blog est agréable à lire.

    Je vous souhaite bonne continuation et longue vie à votre blog.

    @ merci Sylvie pour votre gentil commentaire. Vous allez voir c’est un régal de commencer la diversification avec des bébés gourmands 🙂

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    lola juillet 12, 2013

    Bonjour, merci pour les recettes mon loulou adore! Combien de temps peut on les conserver?

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    lola juillet 12, 2013

    Bonjour, merci pour les recettes mon loulou adore! Combien de temps peut on les conserver? Merci

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    Rania août 19, 2013

    Merci pour ces délicieuses recettes, qui vont m’aider à gâter les papilles de mes p’tits bonshommes 🙂
    Juste une petite question: dans quoi conserver la compote?

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    Séverine septembre 20, 2013

    Bonjour, je suis actuellement enceinte de 7 mois et mon verger regorge de fruits en toutes sortes (pommes, poires, pêches, coings, mûres). Je me demandais si je devais préparer les compotes maintenant et les congeler (quand la puce sera en âge pour la diversification, les arbres fruitiers ne seront qu’en fleurs) ou alors congeler les fruits et en faire des compotes le moment venu ??? En tout cas, je testerai les recettes !!!

    @ bonjour, moi j’éviterai car ca fait longtemps au congélateur, je ne conserve pas plus de 1 ou 2 mois mes conserves de produits maison cuisinés

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    Sylvie février 13, 2014

    Bonjour Audrey,

    Avez-vous déjà essayé de faire une compote avec des fruits congelés ? Dans l’affirmative, comment avez-vous fait : directement dans le Babycook (ou autre) ? A la casserole avec 2 cuillères d’eau ? Une décongélation préalable ?

    Bref, je suis preneuse de conseils, plutôt 2 fois qu’une ! 🙂

    Merci par avance Audrey (et bravo pour ce blog 😉 )

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    Fossier avril 21, 2014

    Bonjour, votre blog est top je commence la diversification de mon fils qui a 4 mois et demi.
    J’ai commencé les « classiques » mais merci pour ces bonnes idées 😉
    Je vais l’initier à quelques « épices » alors

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    turki mai 21, 2014

    peut on congeler les compotes de fruits et les petits pot de legumes?
    merci pour les recettes

    @ oui

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    Cindy août 11, 2014

    Bonsoir,

    Merci pour toutes ses recettes, c’est super.
    Je voudrais savoir ou acheter les petits pots qui sont sur la photos?!
    Bonne soirée.

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    Murielle Moy août 14, 2014

    Cette recette est valable pour bébé de 2ans?

    @ si c’est bon dès 4 ou 5 mois ça l’est forcément à deux ans

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    cottel septembre 09, 2014

    une petite question, moi j’ai juste laver poire et enlever le coeur vue quelle son déjà bien mur, alors j’ai directement mis dans mon robot pour les rendre en compote et 2 goutte de citron et mis récipient et congeler est je fais une bêtise merci

    @ si c’est une première compote pour bébé qui a juste quelques mois il faut cuire les fruits, sinon le pauvre son p’tit ventre sera un peu perturbé !

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    thanina janvier 02, 2015

    mon bébé il veux pas boit de l’oeu

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    Virginie novembre 25, 2015

    Bonjour, mon p’tit bout a bientôt 6 mois et je vais commencer la diversification : avez vous un planning des légumes et des fruits? Merci

    @ oui sur mon livre 200 recettes pour bébé gourmands

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    Virginie novembre 25, 2015

    Et peux t on les congeler? Si oui combien de temps? Merci

    @ oui, 3 ou 4 mois dans des pots bien fermés dans un congélateur à -18°

  32. Avatar
    daisy décembre 02, 2015

    merci beaucoup pour c’est recettes je suis une jeune maman et j’avais bien besoin de ce site pour commencer la diversification encore merci!!!

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