Tartine de saumon et courgette

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Mon chéri est un grand sportif, alors toutes les semaines j’ai deux soirées rien qu’à moi toute seule. Enfin toute seule c’est un grand mot, c’est quand p’tit bonhomme a barboté dans son bain, s’est retourné 15 fois le temps de l’habiller, a mangé en envoyant promener sa cuillère pleine de purée sur le sol, et est (enfin) couché. Et là j’ai du temps pour moi (après avoir vidé la machine, rangé le linge, préparé les purées du lendemain et rangé la maison).

Autant dire que ses soirs là, la cuisine ce n’est pas ma priorité, mais ce n’est pas non plus le moment de se laisser aller à manger n’importe quoi. Alors ma p’tite tartine au saumon, improvisé avec un reste de pavé de saumon grillé, est parfaite, même sous les spots de lumière dans ma cuisine car à l’heure ou je l’ai dégustée il faisait plus vraiment grand soleil …

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Ingrédients pour 1 super maman
1 morceau de baguette au levain ou une belle tranche de pain de campagne
1 cuillère à soupe de cream cheese (type Philadelphia)
3 tiges de ciboulette
1/2 courgette fine
1 citron vert
1 pincée de piment d’Espelette
1/2 pavé de saumon grillé
1 cuillère à café d’oignons grillés
Sel, poivre
Huile d’olive

1. Si vous utilisez de la baguette, la couper en deux dans la longueur. Faire légèrement griller les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l »intérieur (condition idéale pour des super tartines !).

2. Dans une tasse, mélanger le cream cheese avec la ciboulette ciselée, une pincée de piment d’Espelette et un filet de jus de citron vert. Tartiner les tranches de pain avec le mélange, en une couche fine et régulière.

3. Nettoyer la courgette, la couper en très fines lamelles au couteau, sans utiliser le coeur (moins croquant).

4. Emietter le saumon, le répartir sur les tartines, avec quelques lamelles de courgettes. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive parfumée, l’oignon grillé et déposer dans une assiette sur un joli plateau, avec un grand verre de thé glacé (ou pourquoi pas un verre de vin blanc !). Se poser (enfin) et déguster.

Audreycuisine

23 Commentaires

  1. Avatar
    stéphanie juillet 10, 2012

    délicieuses ces tartines !

    @ merci Stéphanie

  2. Avatar
    Anaïs juillet 10, 2012

    TTrès apétissantes ces tartines.
    Merci !

    @ de rien

  3. Avatar
    Marie-Christine juillet 10, 2012

    Bonne idée saumon et courgette crue sur une tartine je vais essayer trés vite !
    La salade de courgettes crues c’est super bon !
    encore merci !
    Bonne journée

    @ oui j’aime beaucoup aussi en salade, j’en ai fait une d’ailleur il n’y a pas longtemps sur le blog

  4. Avatar
    Liloon juillet 10, 2012

    très sympa ces tartines !

    @ merci

  5. Avatar
    Pauline juillet 10, 2012

    Elle a l’air délicieuse cette tartine!

    @ totalement !

  6. Avatar
    Daphné juillet 10, 2012

    hummm jolies tartines appétissantes, bonne journée

    @ merci Daphné bonne journée également

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    Vovone juillet 10, 2012

    Coucou Audrey !
    Recette pour super maman j’adore !!!!
    Hmmmmmm !!!
    Je comprends tout à fait pour les soirée seule avec bébé … hihi, le ptit plaisir de se retrouver (enfin !) seule quand il est est couché …

    @ faut bien se lancer des fleurs toutes seules de temps en temps on le mérite non 🙂

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    Lillise juillet 10, 2012

    moi aussi j’adore les tartines pour terminer de la baguette, et aussi parce qu’on peut y mettre des restes du frigo !

    @ c’est ca c’est super économique comme recette

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    ptite momo juillet 10, 2012

    Elles sont trop jolies tes petites tartines!

    @ merci

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    Cécile juillet 10, 2012

    Bonne idée de tartine mais pour moi je remplacerai la courgette crue par de la carotte légèrement cuite à la vapeur car les légumes crus me sont tout simplement interdits. Bonne journée et merci pour tes délicieuses recettes.

    @ de rien. Oui ca peut etre délicieux aussi avec des carottes. Penses peut etre à les assaisonner avec de la coriandre, ca va bien avec

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    hoaneva juillet 10, 2012

    Jolie tartines pour une jolie idée, recette à conserver dans un petit coin de ma petite tête !!!

    @ merci ! Fais toi dans ton explorateur internet une rubrique recette à tester avec les liens de tes préférées c’est pratique si tu as un cerveau de moineau comme moi (mais plein de posts its, de cahiers et de to do lists !)

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    poucinette juillet 10, 2012

    une belle tartine savoureuse …..

    @ merci

  13. Avatar
    Anne juillet 10, 2012

    Miam miam. Tu as raison, même si on les adore, on est toujours content une fois qu’ils sont couchés 🙂

    @ c’est là qu’on peut un peu se poser ca fait du bien !!

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    nat@cha juillet 10, 2012

    qu’est-ce qu’elles sont appétissantes tes tartines !

    @ merci

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    coriandre-et-cie juillet 10, 2012

    ta tartine à l’air vraiment extra …
    je croque dedans et ? je confirme !!!!!
    bonne journée Audrey

    @ merci 🙂

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    Chococlara juillet 10, 2012

    C’est très tentant, merci !

    @ de rien

  17. Avatar
    sonia M juillet 10, 2012

    Des petites tartines qui ont l’air bien alléchantes!!! Et assez simples à réaliser ! Bravo et surtout merci pour cette recette!!

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    aneth juillet 10, 2012

    il arrive un moment où ses instands rien que pour soi deviennent si rares!!! qu’on les savoure!!!

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    Stéphanie juillet 10, 2012

    Comme je te comprends !!! J’ai la même à la maison et cette idée de tartines me plaît énormément. Merci !

  20. Avatar
    gaellelecolo juillet 11, 2012

    ah oui c’est une très bonne idée ca donne envie !!!

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    Dany août 03, 2012

    C’est rapide et c’est bon!

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