Daurade à la provençale

uand nous étions en vacances dans le Sud, la promenade du matin c'était souvent d'aller faire un tour au marché. Comme nous étions dans le coeur du Luberon nous changions de villages selon les dates de marché, et un jour nous nous sommes retrouvé à Cucuron, petit village très agréable avec un joli marché, et un poissonier qui avait de très beaux poissons. On a pris une daurade, car ...

Lecture de rentrée … mon deuxième livre

Je vous l'avais promis, il arrive ... mon deuxième livre de cuisine chez Studyrama sort dans quelques jours, le 5 septembre précisément. Il s'agit du Nouveau guide de la cuisine étudiante, et il regroupe pas moins de 200 recettes simples, rapides et gourmandes, qui ne coutent pas un bras et qui ne nécessitent pas non plus de matériel farfelu pour les réaliser. Un peu comme sur mon blog en encore plus simple quoi ! Pour vous mettre l'eau à la bouche, ce livre comporte pas moins de 200 recettes, des ...

Glace au yaourt au thermomix

Je ne pense que très rarement à faire des glaces maison dans mon thermomix. Pourtant c'est assez simple, car par exemple pour la version sorbet il suffit de mixer pendant quelques secondes des fruits congelés avec un peu de sucre et un blanc d'oeuf et on obtient un sorbet à la texture parfaite. Mais comme j'aime ...

Cake aux tomates & courgettes

Et si on mettais plein de légumes dans un cake salé ? C'est mieux que des lardons et des olives non, c'est meilleur pour notre ligne et pour notre santé puisqu'il faut qu'on mange 5 fruits et légumes par jour. Là il y en a déjà 3, c'est un bon début. J'ai adoré ce cake, il est loin d'être sec, les légumes apportent une texture bien moelleuse, il est parfait pour un buffet, ou un pic-nique au soleil.

Ventrèche grillée, marinée à la bière

La bière, c'est pas mon truc. J'en ai goûté plusieurs mais bon, ça ne passe pas, alors je ne vais pas me forcer ! Par contre en cuisine, c'est nickel. T'as pas de vin blanc pour faire un fond de sauce ? De la bière ! Tu veux des crêpes fines et croustillantes ? De ...

Polenta moelleuse, poêlée de piquillos au chorizo

Il y a quelques temps, je partageais avec vous ma super recette de polenta moelleuse. Comme je l'adore, j'en ai refais déjà plusieurs fois, et là je n'avais pas le temps ni l'envie de faire un plat en sauce pour aller avec ma polenta. J'ai préféré faire une p'tite poêlée rapide de piquillos (des petits poivrons basques en conserve) au chorizo et à l'ail, déglacée avec un excellent vinaigre balsamique de chez Nicolas Alziari. C'était ultra rapide et délicieux !

Biscuits aux épices et au rhum

n jour mon p'tit bonhomme sera assez grand pour vraiment apprécier mes biscuits maison qu'il réclamera pour son quatre heure sans en manger deux miettes et nourrir son chien au passage. Alors en attendant, il mange des boudoirs pour bébé et moi j'en profites et je fais des gâteaux rien que pour les grands. Ceux là, ont une bonne dose de Rhum, alors il ne faut pas les laisser entre toutes les mains !!! Cette recette sort toujours de ma bible sur les biscuits, le super livre de Martha Stewart. J'ai adoré ces petits biscuits à la texture crousti-fondante et au parfum de rhum et d'épices totalement envoutant. Par contre ...

Cheesecake framboises & chocolat blanc

Si vous avez suivi mon week-end dernier sur les réseaux sociaux (facebook, twitter & instagramm !) vous avez du voir passer les 6 gâteaux que j'ai fait pour l'anniversaire de mon p'tit bonhomme. J'avais mis la barre un peu haute pour régaler une quarantaine de gourmands et comme je voulais tout faire moi même de A à Z (en fait ...

Le moulin à huile d’olive de Nicolas Alziari

L'huile d'olive c'est un de mes basics dans ma cuisine, mais je ne savais pas très bien comment cela se produisait, alors j'ai profité de mes vacances dans le Sud de la France pour aller faire un tour au moulin d'Alziari pour en découvrir toutes les subtilités. Déjà je m'attendais à voir un moulin, un peu comme celui de Daudet, et j'étais bien surprise quand j'ai vu que le moulin Alziari se cachait au coeur de Nice dans une petite rue, caché par une façade, comme une maison. Là, Monsieur Alziari ...

Croques roquette & carpaccio

Vous avez déjà fait des mini croques monsieur pour vos apéros ? C'est p'tites choses sont parfaites et partent très très vite. Là j'ai eu envie de renouveller mes croques monsieur, avec une association qui fonctionne à merveille : carpaccio de boeuf, roquette et pesto. Et puis c'est prêt en quelques minutes !