Rillettes de thon à la ciboulette

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Quand je n’ai pas anticipé et pris le temps de faire de p’tites choses pour les apéros, j’ai toujours dans mon frigo une boîte ou deux de poisson en conserve. C’est le truc hyper pratique pour improviser rapidement des rillettes pour l’apéro ! D’ailleur pour faire des rillettes de poisson rapides, vous avez plusieurs options.

Il faut impérativement mélanger le poisson avec un liant moelleux, que ce soit du beurre pommade, de la crème, ou même de la mayonnaise. Cette dernière option étant pas très légère, mais comme j’aime bien la touche de moutarde qu’elle apporte j’ai testé une alternative plus légère mais tout aussi moelleuse et délicieuse.

Verdict ? A refaire tout l’été (et même après !).

Ingrédients (4 personnes)
1 boîte moyenne de thon au naturel
1 cuillère à café d’échalote hachée (surgelée pour moi)
1/2 cuillère à café de moutarde
2 petits suisses
5 brins de ciboulette
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel, poivre

1. Dans un petit saladier, mélanger les petits suisses, le jus de citron, la moutarde et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

2. Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter et l’écraser à la fourchette. Mélanger le thon avec le mélange précédent dans le saladier.

3. Couvrir d’un film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4. Remplir de petits ramequins, ou comme moi les jolies tasses froissées Revol, avec les rillettes et les servir avec de fines rondelles de baguette grillée, ou des crackers.

Audreycuisine

26 Commentaires

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    Nadège juin 19, 2013

    Recette que les mômes adorent. J’en fais souvent. J’utilise aussi du fromage frais ail et fines herbes comme liant. Rapide et facile que demander de plus. Bonne journée

    @ j’aime pas moi le fromage 🙁

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    Lillise juin 19, 2013

    j’ai jamais essayé avec des petits suisses, j’utilise souvent le Philadelphia (light pour avoir bonne conscience !).

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    Marion juin 19, 2013

    C’est pas mal similaire a la recette que je fais et c’est toujours un succès !

    Pour encore plus de légèreté, je la sers dans des feuilles d’endive façon petit bateau 😉

    @ mon homme n’aime pas les endives crues 🙁

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    quatrefilles juin 19, 2013

    Pour moi, c’est Kiri et coriandre hachée…… si bon, si frais, merci
    @ j’adore la coriandre aussi !

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    VERNIER juin 19, 2013

    Je préfère cette version plus allégée. C’est pas qu’on n’aime pas la mayo mais… je préfère garder les calories du(des) mojito(s) qui, lui, est indispensable…
    Bises à tous.
    @ ca c’est sur 😉

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    stef juin 19, 2013

    hummmmmmm ces rillettes sont un délice !!

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    TwimmCook juin 19, 2013

    J’en réalise également. C’est délicieux ! Les enfants adorent pour leurs piques-niques lors des sorties scolaires !!! Bises

    @ chouette idée oui pour les enfants. Le mien n’a pas voulu y gouter par contre

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    sab juin 19, 2013

    c’esttjoujoursun régal

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    Maxou juin 19, 2013

    Bonjour, Je découvre ton blog aujourd’hui et je me suis arrêtée pour lire les recette grâce à la qualité des photos, je n’avais jamais tenté des rillettes avec des petits suisses , je vais essayer vos avis ont l’air tous unanimes !

    @ c’est délicieux. Bienvenue sur mon blog 🙂

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    Eloïse juin 19, 2013

    C’est super pour un petit apéro 🙂 Bises

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    Daphné juin 19, 2013

    ça c’est très bon. Bon apres midi

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    Marie-Christine juin 19, 2013

    C’est une bonne idée pour l’été et en ce moment nous avons tellement chaud que je cherche des idées pour faire des repas froid uniquement !
    Merci pour la recette !
    belle après midi !
    @ avec des crudités et des blinis ce serait donc parfait

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    Marie juin 19, 2013

    Idem, je le mixe et le dépose en poche a douille avec fantaisie sur des tranches de concombre et courgette, tomates cerises etc, vite fait et très grand effet, pour varier les parfums je le fait avec de la sardine a l’huile (j’enlève l’excédent d’huile)Thon huile, le maquereau à la moutarde chorizo etc.

    @ j’aime beaucoup aussi avec les crudités

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    A table avec julie juin 19, 2013

    J’aime beaucoup l’idée ! C’est frais et simple, idéal pour l’apéro.
    Peut-être avec une petite pointe de tabasco pour les adultes 😉

    @ pourquoi pas !

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    Ayghon juin 19, 2013

    Miam, super bonnes ces rillettes, à farcir dans une bonne rondelle de concombre légèrement évidée, pour un apéro frais !

    @ excellente idée !

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    jphil juin 19, 2013

    bonjour tout le monde
    on peut essayer le fromage moins calorique mais au goût je ne suis pas sur que ce soit meilleur
    jphil

    @ avec du p’tit suisse c’est parfait

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    Tichat242 juin 19, 2013

    J’utilise du Carré Frais mais ma recette est sensiblement la même et ça fait toujours son petit effet (à essayer aussi la version saumon et zestes de citron confit)

    @ je trouve que c’est différent, le p’tit suisse donne un résultat encore plus léger

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    Hector & Winnicott juin 19, 2013

    Rentrer chez soi après une grosse journée de boulot et 1h30 d’entretien d’embauche, tomber sur cette photo/recette. Un supplice !

    Je ne connaissais pas la version petit suisse, je testerai donc au prochain apéro !

    @ une p’tite recette parfaite pour bien terminer une journée bien remplie 🙂

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    Cécile juin 19, 2013

    Merci pour l’idée, Audrey !
    Moi qui ne savais pas quoi faire de mes boîtes de thon… par contre, as-tu une alternative aux petits suisses ? je n’en trouve pas dans le pays où je vis présentement.

    @ si tu as du fromage blanc en faisselle bien égouté ca devrait etre parfait aussi

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    Neaira juin 20, 2013

    la moutarde pour relever un peu le tout j’y penserai la prochaine fois ^^ je note !

    @ oui c’est la p’tite touche parfumée, ca apporte un peu de peps à cette tarte

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    Christelle juin 23, 2013

    Cette recette a l’air délicieuse et tous les avis positifs donnent envie de la tester rapidement. Dès le week-end prochain pour moi =)

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    LadyMilonguera juin 24, 2013

    Une bien chouette idée ces rillettes…

    @merci

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    Cuisine Quimper juin 25, 2013

    J’ai trouvé le site en faisant des recherches sur les recettes apéros, vous avez raison de prendre le temps d’en proposer parfois ;).

    Sur le fond, c’est très chouette, c’est frais et ça change des rolls/mini pizzas qu’on voit partout.

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    Legalife août 22, 2013

    J’adore les rillettes de thon maison. Je ne connaissais pas celle-ci aux petits suisses. Je m’en fais aussi aux sardines, plus fort en goût mais bonne aussi. A bientôt pour de nouvelles découvertes.

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