Duo de tartines gourmandes

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Juste avant la rentrée, j’ai reçu un colis gourmand avec les nouveautés de La Boulangère, comme par exemple les pains suédois, panini, wraps & bruschetta, idéaux pour composer des repas tartines, des apéros gourmands ou des sandwichs originaux. Un soir de la semaine dernière, j’ai regardé ce que j’avais dans mon frigo pour nous composer un p’tit plateau repas sympa à grignoter devant un bon film pour décompresser de nos journée.

J’ai eu envie d’utiliser les grandes tranches de pain à bruschetta. Quand je dis grandes elles sont énormes ! Adaptez selon votre gourmandise :-). Comme j’avais envie d’une base moelleuse, j’ai bricolé une p’tite sauce béchamel rapide un peu épaisse au thermomix.

Par contre, pour la prochaine fois, je passerai légèrement mes tartines avant de les garnir au grille pain, car elles manquaient un peu de croustillant.

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Ingrédients Sauce Béchamel (2 personnes)
30 g de farine
20 g de beurre
25 cl de lait
Sel, poivre

1. Au thermomix : verser le lait, le beurre, la farine dans la cuve, programmer vitesse 4, 7 minutes. Saler, poivrer.

2. A la casserole : faire fondre le beurre dans la casserole. Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère et faire un roux. Mouiller avec le lait, mélanger et laisser épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement pendant 5 bonnes minutes. Saler et poivrer.

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Tartine saumon & citron vert (2 personnes)
1 bruschetta la boulangère
2 tranches de saumon fumé

Comté râpé
Poivre

1. Tartiner deux moitiés de bruschettas avec un peu de sauce béchamel. Ajouter des lamelles de saumon fumé, saupoudrer de Comté.

2. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°. Ajouter au moment de servir un peu de zeste de citron râpé et un peu de poivre moulu.

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Tartine courgette & chorizo (2 personnes)
1 bruschetta la boulangère
1 petit tronçon de chorizo
1 petite courgette
1 gousse d’ail
Comté râpé
Huile d’olive 
Sel, poivre

1. Couper la courgette en fine julienne, peler et écraser la gousse d’ail. Faire revenir le tout pendant 3 minutes dans une poêle à feu vif, en mélangeant pour que cela ne colle pas. Saler et poivrer.

2. Tartiner deux moitiés de bruschettas avec un peu de sauce béchamel. Ajouter la poêlée de courgettes et le chorizo coupé en rondelles, saupoudrer de Comté.

2. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°.

Audreycuisine

11 Commentaires

  1. Avatar
    TwimmCook septembre 16, 2013

    Excellent pour le soir, plateau repas obligatoire 😉 !!!

  2. Avatar
    babou0606 septembre 16, 2013

    mmhh plateau télé oblige
    Comme tout ceci fait envie je vais tester un de ces dimanche soir mais pour 5 pas pour 2
    Merci pour toutes ces superbes recettes
    Bonne journée

    @ de rien

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    Sofiequicuisine septembre 16, 2013

    ça donne envie de s’en faire un de plateau tv!!!

    @ c’est sur 🙂

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    Celine septembre 16, 2013

    Sympa comme idée pour un plateau télé !
    Je vais essayer courgette chorizo !

    @ testes vite alors tant qu’on a de bonnes courgettes

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    Sonia septembre 16, 2013

    Elles sont divinement gourmandes tes tartines!!! En plus j’adore ça!!

    @ merci Sonia

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    LadyMilonguera septembre 16, 2013

    Chouettes ces tartines ! On est obligés de choisir ou on peut en prendre une de chaque ? 😉

    @ une de chaque c’est fait pour 🙂

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    Alazais septembre 16, 2013

    J’adore ce genre de tartine, c’est super bon et rapide pour un apéro improvisé!

    @ c’est sur, coupé en p’tits morceaux ca plait beaucoup

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    Produits du terroir septembre 16, 2013

    Une tartine que je fais souvent aussi, pas forcément très light, mas excellente.
    Sur une tranche de bon pain de campagne éventuellement frotté à l’ail, mettre une tranche fine d’un bon jambon de Savoie ou équivalent. tartiner ensuite avec un mélange fromage (comté, beaufort, abondance), crème fraiche, et moutarde, puis passer au four pour gratiner légèrement.
    Après ça, vous aurez envie de vacances à la montagne 😉

    @ oups pas pour moi, je n’aime pas le fromage, mais je note pour mon chéri

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    Catherine septembre 16, 2013

    Très bonne idée! Cela va nous changer demain de la traditionnelle omelette pour mercredi soir.

    @ moi j’adore les tartines ca change !

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    babakitchen septembre 19, 2013

    mmmmmmmm je prends celle au chorizo !!
    bises, bonne journee

    @ merci beaucoup

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    Cécile septembre 24, 2013

    Recette testée et approuvée. Ces tartines sont exquises, allez-y les yeux fermés !

    @ merci Cécile

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