Toutes les astuces pour réussir son fromage blanc maison, même sans machine spéciale

Les yaourts maison, c'est un sujet que je maitrise même si je me suis pas mal pris la tête dessus il y a quelques années et que j'ai fait des tests en tout genre pour arriver à faire les yaourts comme je les aime. Alors plutôt que de rester sur mes acquis, j'ai eu envie de me compliquer la tâche : pourquoi ne pas me lancer dans le ...
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Fish Pie, le gratin de poisson aux champignons et à la crème

En ce moment, mes envies en cuisine oscillent entre salades d'été et plat d'hiver en fonction de la météo. Là, un jour de pluie, j'ai eu envie de nous préparer ...

Asperges blanches en vinaigrette

Cet hiver, j'ai un peu boudé la balade au marché de ma ville le dimanche matin. Mais avec le printemps, j'y retourne, surtout qu'il y a un p'tit producteur d'asperges du Blayais qui a beaucoup de succès. Dimanche ...

La Foire Internationale de Bordeaux, du 8 au 17 mai 2015

S'il y a un évènement de printemps que je ne loupe pas, sauf quand je ne suis pas dans le coin, c'est bien la Foire Internationale de Bordeaux. Cette année elle aura lieu du 8 au 17 mai, avec plus de 2.000 exposants sur 220 000 m2 d’exposition. L'expo de l'année sera consacrée à l'Inde Impériale, avec des ...

Filets de Barbue tomate & basilic

Depuis que la poissonnerie Vents et Marée a ouvert à St Médard en Jalles, j'aime bien y aller c'est beaucoup plus simple que de traverser Bordeaux pour aller à la boutique de Bègles. La poissonnerie est super ...

A la découverte de la truffe – Oregon Truffle Festival – Eugène I Oregon

Après plusieurs jours à découvrir la ville de Portland et plus particulièrement ses bonnes adresses gourmandes, il fallait me rendre à l'évidence : mon séjour ici est passé trop vite ! Mais il me restait encore une très ...

Salade de lentilles aux Noix de St Jacques

Ca y est la saison des salades composée a commencé avec le soleil et les déjeuners sur la terrasse. Alors pour changer de la salade de pâtes, ou de riz, et vous proposer quelque chose de plus raffiné, voici ma salade de lentilles aux p'tits légumes d'été et aux noix de St Jacques. Cette recette très gourmande, parfumée et colorée a fait ...

Tarte meringuée framboise & fruit de la passion

Quand j'ai imaginé mon menu de Pâques, je voulais impérativement proposer un dessert au chocolat pour marquer le coup et satisfaire les gourmands. J'ai donc préparé une délicieuse tarte au chocolat au caramel, avec une couche de salidou coulant à l'intérieur. Mais comme ...

Soupe printanière de petits pois à la menthe, crème de reblochon

Cet hiver, un soir mon p’tit bonhomme est revenu de l’école en me disant que c’était trop bon ce qu’il avait mangé à la cantine. Quand il m’a dit que son repas était un mélange de patates, de fromage et de lardons, j’ai vite compris quel plat il avait adoré. Alors, j’ai acheté régulièrement du Reblochon de Savoie pour préparer ...

Yaourt maison au lait de soja à la vanille & purée d’amandes

Cela fait bien longtemps que je fais mes propres yaourts à la maison, en cherchant dans les archives de mon blog j'ai eu ma yaourtière en 2006. Je n'ai pas arrêté depuis de me préparer des yaourts maison, et mon p'tit bonhomme les aime bien aussi. Depuis, j'ai un peu changé ma façon de les préparer, mon ...