J’ai fait une p’tite cure de thé ces derniers jours … Julia de la Thé Box qui connait mon addiction aux thés en tout genre m’a fait découvrir une nouvelle marque de thés que je ne connaissais pas.
Il s’agit de …
Il y a quelques semaines, une de mes anciennes collègues de bureau m’a dit qu’elle travaillait maintenant au marché des Chartrons (situé rue Sicard, sur la Place du marché des Chartrons, tout proche du cours Portal), sur le stand de volaille de la Bouyssonnie, que je connaissais déjà car ils sont aux marché des Capucins …
Dans ma famille, une volaille qui revient souvent sur nos tables de fêtes, c’est le Chapon. Cette volaille qui fait en général pas moins de 3 kilos est un coq qui a été castré, ce qui lui permet de s’engraisser, d’avoir une viande plus tendre et d’être suffisament gros pour nourrir les grandes tables de fêtes.
Cependant, plus les volailles …
Vite vite les fêtes approchent et vous n’avez toujours pas trouvé ce que vous allez proposer comme entrée de votre repas de Noël ? Allez je vais vous aider j’ai une super recette à vous proposer qui plaira à tous les gourmands (bon sauf à mon frère qui m’a fait son caca nerveux car il n’aime pas les marrons …
Si comme moi vous vous intéressez aux arts de la table, vous connaissez surement la marque Italienne Alessi de design contemporain. Cette marque, adorée …
Chaque soir après le boulot commence la même routine : les bouchons sur la route, la course contre la montre pour arriver à l’heure chez la nounou, mon p’tit bonhomme derrière la porte qui est content (ou pas !) de me retrouver, nounou me raconte sa journée, on prend les affaires, il court …
J’aime bien pour les fêtes de fin d’année offrir des cadeaux gourmands, pour lesquels je fais un mix de produits maison et de produits d’épicerie fine sous forme de thème, et selon à qui je vais l’offrir. Il y a par exemple le panier apéro avec des tartinades, des crakers maison ou bien un rhum arrangé …
Le poulet, c’est une viande que j’adore cuisiner. On peut le faire à toutes les sauces, d’ailleurs si vous regardez sur l’index (même pas à jour …) de mes recettes, il y en a quelques unes quand même ! Et le poulet, quand on prend le temps de le faire mariner, il est encore meilleur.
Là, j’ai eu envie de petites brochettes de poulet …
L’an dernier, pour notre premier de l’an, nous étions partis tous les 3 pour une petite escapade dans le Pays Basque et notre repas de la Saint Sylvestre était composé de produits Picard. Il y avait un monde …
Vous aimez le magret de canard bien grillé ? Ca tombe bien, moi aussi !
Mais comme ses p’tites bêtes ne sont pas toujours évidentes à cuire, voici quelques conseils que j’avais bien enregistrés lors d’un cours de cuisine sur le canard …