08 mars 2012 
Audrey 
Elle à Table, c’est un de mes magazines préféré depuis … le numéro 1 ! D’ailleurs, je suis abonnée, et c’est toujours un moment de fête quand je découvre le nouveau numéro. Souvent mes numéros préférés dans les magazines, sont
Archives de la catégorie : Viandes & volailles
La recette parfaire de la meilleure soupe à la tomate du monde (rien que ça …)
Il y a quelques jours, c’était encore elle la meilleure soupe à la tomate, sauf que je n’avais pas encore découvert celle-ci, qui a la base n’était pas vraiment une soupe. En fait, dimanche, j’ai cuisiné tout simplement deux tranches
Boulettes de boeuf à la tomate
Je ne sais pas pour vous, mais les boulettes de viande n’ont jamais fait parti de ma culture gourmande. De mémoire jamais je n’en ai mangé petite, et j’ai découvert cette habitude de mettre la viande en boulette (“meatball”) dans
Filet mignon à la moutarde, cuisson basse température
Je vous l’ai déjà dit, la cuisson au four basse température pour les viandes c’est génial. Après le rôti de boeuf, je viens de tester le filet mignon de porc. Un régal, une viande super tendre et juteuse même si
Sauté de dinde façon Bourguignon
A faire mes courses en ligne trop vite, au lieu d’acheter des escalopes de poulet, j’ai cliqué sur des morceaux de dinde pour blanquette de volaille. La recette sur le paquet ne m’inspirait vraiment pas, j’avais une bouteille de vin
Wok de porc au shitakés
Tiens ça fait quelques temps que je n’ai pas cuisiné des p’tites choses un peu asiatiques ! Aujourd’hui je vous propose une recette super rapide à faire, à base de champignons shitakés séchés qu’il faut réhydrater avant de les faire
Quasi de veau aux champignons
Cela ne fait pas longtemps que j’ai découvert ce morceau de veau que je prend plaisir à cuisiner, autant rôti au four à basse température, que grillé à la Plancha ou détaillé en pavés et cuits à la poêle comme
Joue de boeuf aux pruneaux
J’ai entendu plusieurs fois parler que la joue et la queue de boeuf étaient vraiment des morceaux parfaits et délicieux pour en faire des plats de type Bourguignon. Un dimanche, j’ai donc demandé à mon boucher 2 kilos de joues
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