Archive d’étiquettes pour : velouté

Velouté de potimarron lentilles corail
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Soupe de Potimarron un peu thaï

Qui n'aime pas la soupe de Potimarron ? Avec une inspiration exotique et du lait de coco c'est extra ! La semaine dernière, j'ai refait le plein de produits exotiques chez Eurasie, un supermarché Asiatique à Bordeaux Lac. J'adore y aller…
Velouté de légumes aux quenelles

Velouté de légumes, quenelles poêlées

Je suis fan de soupes de légumes, c'est un moyen bien pratique de faire manger des légumes à tout le monde, passer en douce ceux qui me plaisent moins dans mon panier de l'amap et préparer un dîner rapidement. Pour en faire un repas complet,…

Velouté de potimarron à la crème de coco

A la maison, nous adorons cette soupe qui est un grand classique qui ne se démode pas. Le mélange de potimarron et de lait de coco, relevé d'un peu de curry et de curcuma donne une soupe vraiment savoureuse et réconfortante comme il faut.  J'aime…
Velouté de chou fleur au curry breton

Velouté de chou fleur au curry

Quand j'achète un chou fleur, mon p'tit bonhomme veut à chaque fois que je prépare un gratin de chou fleur au jambon, ou au chorizo deux recettes qui ont un succès fou à chaque fois que je les prépare.  Je vais faire ma difficile,…
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Soupe de légumes à la mousse Irlandaise

De mes voyages il y a milles trouvailles gourmandes dans mes placards de cuisine : épices, boissons, sauces, produits typiques dont certains totalement inconnus arrivent régulièrement dans mes placards. Je ne peux m'empêcher de ramener…
Velouté potimarron cèpes

Velouté potimaron et champignons

Est-ce qu'après cette recette je vais définitivement passer aux légumes d'automne ? Sans doute, car j'adore les saveurs des courges en tout genre et des champignons.  Le duo fonctionne à merveille ! Cela permet de savourer le bon goût…
Velouté petits pois carottes

Velouté petits pois carottes

J'ai toujours dans mon congélateur des sachets de légumes natures surgelés, principalement des petits pois, des haricots verts et des épinards. J'évite les courgettes qui sont coupées en rondelles trop épaisses et qui sont gorgées d'eau,…
Velouté de Topinambours

Velouté de topinambours

J'aime bien le p'tit goût des topinambours, et je me suis rendue compte que je n'en achetais pas souvent. Pourtant nous sommes en pleine saison (de novembre à avril), alors il serait dommage de s'en priver !  Côté recette je l'aime bien…

Ma recette anti gaspi avec de la salade : un velouté

Il y a des moments, je sature de la salade verte, je lui préfère milles fois des salades de crudités colorés avec plein de goûts et de textures, c'est bien moins ennuyant dans l'assiette que quelques feuilles de salade histoire d'apporter…

Velouté aux tomates rôties

La semaine dernière j'avais encore des tomates dans mon panier de l'Amap, et elles étaient encore très savoureuses ! Et ce que j'adore à cette période c'est de les transformer en soupes. Mais le p'tit plus qui change tout pour les soupes…