Après le superbe livre cuisine attitude que j’ai beaucoup apprécié (sauf les recettes à base de crème, vraiment trop grasses ! du genre les veloutés à 1 litre de crème plus du beurre…), le petit livre oui Chef qui m’a déçu (trop basique, mais super pour les apprentis cuisiniers) j’ai été merveilleusement surprise par le tout nouveau Génération Chef.
De jolies photos, des recettes appétissantes, facile, originales, bref j’ai déjà mis des index partout dans le bouquin !
Et comme par magie j’ai acheté chez mon marchand de légumes samedi matin des pommes de terres Grenailles avant d’ouvrir le livre à midi et de tomber sur la recette des pommes de terres grenailles à l’ail et au thym.
Alors voici la recette, modifiée dans les proportions, mais totalement copiée : j’ai fait chauffer dans une sauteuse 25 g de beurre et 1/2 CS d’huile d’olive, j’y ait ajouté 3 gousses d’ail pelées et écrasées, 500 g de pommes de terres grenailles lavées et séchées et 3 brins de thym et j’ai fait cuire tout ça à feu moyen pendant 25 minutes. Un peu de sel et de poivre au moment de servir et c’est tout.
Sauf que moi et bien mes pommes de terres elles étaient un peu plus colorées que celles de la photo du bouquin, et le thym et l’ail cuit 30 minutes et bien ils sont cramés. Cyril t’aurais du le dire ça !!!! Alors pour rectifier le tir j’ai rajouté un peu de thym frais au moment de servir et j’ai mis de la fleur de sel, plus sympa que le sel fin.
Et la prochaine fois, mon ail je le rajoute qu’a 5 minutes de la fin de cuisson, et ce sera parfait.
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PS : et au fait 1 kilo de pommes de terres pour 4 personnes, faut quand même avoir un sacré appétit non ? Car nous les 500 g on en a a peine mangé la moitié (avec un bon magret grillé !).
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