Légumineuses

Lentilles corail aux épices douces

A ma dernière visite cher Eurasie avec Chantal, j’ai acheté des lentilles corail. Elles sont restées dans mon placard une bonne semaine, et dimanche soir, je me suis décidé à  les préparer pour le repas du soir. Un coup d’oeil dans mes bouquins de cuisine, et je me rapelle que j’ai un livre de recettes végétarienne acheté quand le grand frère de mon chéri était encore végétarien et que nous l’avions invité à manger. Depuis je n’avais pas ouvert le livre !

Mais en le refeuilletant, j’ai trouvé une recette de lentilles aux épices douces. J’avais tous les ingrédients à disposition dans mes placards, alors j’ai essayé ! J’ai légèrement modifié les proportions, alors voici la recette :

Pour 4 personnes, en accompagnement : 150 g de lentilles corail – 1 oignon haché – 1 cuillère à thé de canelle – 1 cuillère à thé de cumin – 4 clous de Girofle – 25 cl de jus d’orange – 50 cl d’eau

assiette quadrato blanc, cuillère colorplaytime / Luminarc

Dans une casserole, verser tous ingrédients, porter à ébulition, et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant souvent. Les lentilles doivent être cuites et il ne doit presque plus rester de jus. Saler, poivrer et c’est prêt !

Je me suis régalée de mes lentilles corail aux épices douces, froides en salade avec un peu de carottes rapées et des tomates, et c’était délicieux ! Le jus d’orange et les épices parfument agréablement les lentilles, et ca change des lentilles vertes au saucisses.

Si vous n’avez jamais gouté les lentilles corail, essayez cette recette, elle est très simple, très rapide et ne demande pas d’ingrédients compliqués. Vous m’en direz des nouvelles !!!

Remarques de mon chéri hier soir au dessus de la casserole “mais c’est quoi tes lentilles ? Elles sont pas marrons ! Je vais pas aimer moi ton truc….”. Verdict : c’est délicieux !

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10 commentaires

  1. je craque pour tous les plats de lentilles !!

  2. Je veut bien le croire que c’etait délicieux !!!
    J’adooooooooooooooore les lentilles !!!!!
    Miam-miam!!!!!!!!!!
    Coucou du Portugal
    Zaza

  3. A tester absolument j’adore les lentilles en salade !

  4. Mon mari qui adore les lentilles va adorer ce plat, merci.

  5. je n’aime pas trop la canelle, mais je prends quand même cette recette que je vais adapter, cela me donne des idées!

  6. aaaaaaaah le voila ton test lentilles corail! ca a lair delicieux!! super que ca vous ai plus!
    alors comme ca le frere n’est plus végétarien?? keski cest passé?!!”lol

  7. Mes lentilles à moi, elles sont toujours dans le placard ;-))

  8. hummmmm, je te crois !

  9. Adjugé !

    Ca fait des mois que j’ai un paquet de lentilles roses que je ne sais comment cuisiner.

  10. espuma de courgettes

    je n’arrive pas à envoyer les proportions pour l’espuma de courgettes.Peux-tu me donner un conseil

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