Volailles

Lapin aux champignons persillés


Assiette à soupe Quadrato blanche – Luminarc

Simple, rapide et bon ! Que demander de plus ? Comme véro moi aussi je souffre d’un manque de temps terrible pour arriver à tout faire à la maison et au boulot, et je galère bien …

Tout ça pour dire que cette recette classique et facile tombe à pic !

Pour deux gourmands, faire revenir dans une cuillère d’huile un oignon émincé, deux gousses d’ail hachées et deux cuisses de lapin. Faire colorer sur toutes les faces, puis ajouter 2 verres de vin blanc. Saler, poivrer, ajouter une tige de romarin et faire cuire 20 minutes à couvert, à feu moyen. Ajouter un peu d’eau si besoin en cours de cuisson.

Au bout de 20 minutes ajouter un bon bol de champignons de Paris émincés (surgelés, frais ou conserve). Couvrir, et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter ensuite 1 cuillère à café de fond de veau dilué dans 4 cuillères à soupe de crème, et 2 CS de persil émincé. Donner un coup de bouillon, et servir chaud avec des pommes de terres vapeur si vous avez vraiment très faim.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Blog Widget by LinkWithin

11 commentaires

  1. Etan,t donné la taille du plat, c’était vraiment 2 gros gourmands, ou bien en est-il resté?

  2. Ca c’est un plat tout simple à faire pour moi et que Mr Miechambo va adorer.
    Merci Audrey
    MICHELE

  3. pour un plat rapide, ca a l’air tellement bon

  4. je pensais que le lapin cuisait forcément des heures! tu m’ouvres des perpectives avec ta recette rapide!!

  5. Mamina, le plat c’est une assiette à soupe, donc en fait beaucoup de champignons, mais parfait pour deux personnes !!!

    Alhya, le lapin c’est très pratique aussi en cuissons rapides.

  6. Simple, rapide et bon! Tu as raison! succulente recette!

  7. Du lapin…
    Une recette qui va très certainement me plaire !!!
    Merci

  8. que veux-tu dire par donner un coup de bouillon? Tu rajoute du bouillon de volaille ou de boeuf?

  9. Délicieux

    Très bonne recette, j’ai juste un peu modifié les proportions pour 7 gourmands et également rajouté quelques petits lardons cru. Merci beaucoup car cela faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné de lapin.
    Ton blog est très agréable et très intéressant.
    Bonne année à toi et bonne continuation.

  10. BONNE RECETTE
    J AI TROUVE TON BLOG PAR HASARD MAIS IL A BIEN FAIT LES CHOSES….. DEPUIS JE LE PARCOURS…

    BONNE CHANCE

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.