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Il y a un peu plus de 6 mois, nous avons eu la formidable idée d’acheter un énorme congélateur, bien plus pratique que le mini en haut de notre réfrigérateur. Il est génial, il a plein de tiroirs à remplir. Un vrai magasin Picard à l’intérieur classé par “tiroirs” : viande – poisson – légumes – fruits – plats cuisinés et aides culinaires (herbes, pâtes feuilletées, pâtes à raviolis).
Avec tous mes basiques, je peux préparer des plats délicieux en quelques minutes. Dans le genre de mon gratin de poisson.
Pour 3 personnes : 3 dos de cabillaud (Picard) – 600 g de purée de pommes de terres nature (Picard) – 1 CAS de ciboulette (Picard) – 1 CAS d’échalotes hachées (Picard) – 2 gousses d’ail – 1 verre de lait – Huile d’olive – Sel – Poivre
Faire décongeler les dos de cabillaud 3 à 5 minutes au micro-ondes. A l’aide d’un mixeur, réduire en purée les dos de cabillaud et les gousses d’ail.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse. Ajouter les miettes de cabillaud à l’ail, et les faire cuire en mélangeant constamment pendant 3 minutes. Ajouter dans la poêle la purée de pommes de terres congelée, ainsi que le verre de lait. Mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes, en mélangeant régulièrement pour faire fondre la purée.
Assaisonner avec le sel, le poivre, la ciboulette et l’échalote. Verser la préparation dans 3 ramequins et passer quelques minutes sous le grill du four.
Déguster bien chaud avec une salade verte, et vous aurez un délicieux gratin de poisson prêt en moins de 20 minutes.
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