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Une nouvelle p’tite soupe toute simple pour faire le plein de légumes et de vitamines quand on pense qu’il n’y a qu’une assiette de pâtes qui peut nous réchauffer et nous faire du bien après un cours de sport !
Ingrédients (4 personnes) : 3 courgettes – 1 cube de bouillon de légumes – 2 cuillères à café de purée de cajou – 2 cuillères à soupe d’estragon haché – poivre du moulin.
1. Nettoyer et faire cuire les courgettes coupées en morceaux pendant 15 minutes dans un litre d’eau additionnée du cube de bouillon.
2. Verser le contenu de la casserole dans un blender, ajouter la purée de cajou, l’Estragon, du sel et du poivre et mixer jusqu’à obtenir un velouté parfait.
3. Déguster ! Et bon week-end :-)
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