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Pour notre réveillon tout simple entre amis, nous avions opté pour les recettes que Karine avait sélectionné dans le livre Easy Marx, de Thierry Marx. Je ne connaissais pas encore ce livre, mais il est superbe. Des quantités de recettes qui ont l’air totalement réalisable, sans avoir du matériel de pro dans sa cuisine, ni sans passer 3 heures pour préparer un plat.
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Nous avions donc réalisé les St Jacques à la vanille, en mettant la sauce dans un siphon plutôt que de la fouetter à la main, et c’était délicieux. La sauce était très onctueuse et légèrement parfumée par la vanille.
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En plat, nous avions opté pour les Tournedos de Boeuf à la Bordelaise et au poivre vert, avec des paillassons de pommes de terres (eux aussi dans le livre), un fagot de haricots verts et une poêlée de chanterelles.
Un régal, des recettes facilement expliquée, avec plein de photos et un résultat à la hauteur de nos espérances.
Il ne me reste plus qu’a trouver ou le livre n’est plus en rupture de stock sur Bordeaux pour qu’il arrive aussi dans ma bibliothèque.
Mais si vous vous souhaitez aussi l’avoir, n’oubliez pas le concours de recette pour en gagner un exemplaire dédicacé. [4]
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