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Ah le thé … c’est ma boisson chaude préférée. J’en boit des litres et des litres par jour, et j’adore aller dans ma petite boutique de thé pour en découvrir des nouveaux (et forcément remplir mon étagère à thé de nouvelles boites toutes belles et bien remplies). Alors pourquoi ne pas en mettre dans des yaourts ?
J’ai testé deux options, la première de faire infuser à chaud du thé dans du lait de soja, de filtrer, de laisser refroidir puis de mélanger au yaourt, et au sucre. Mauvaise idée, ça a caillé. Tout est parti à la poubelle, je pense que mon lait était encore un peu chaud.
Deuxième option, faire infuser à froid du thé dans du lait pendant une heure. Filtrer, mélanger au yaourt. Là c’était impeccable.
Selon vos goûts, vous pouvez varier les parfums de thés, au final, le parfum est assez subtil, c’est délicieux.
Ingrédients : 1 litre de lait de soja – 1 yaourt nature au lait entier – 1 pot de yaourt de sucre roux – 2 CS de thé Earl Grey.
1. Faire infuser le thé dans le lait pendant une heure. Filtrer.
2. Mélanger le yaourt nature, le sucre et le lait au thé. Verser dans les pots, mettre en route la yaourtière pour une nuit.
3. Couvrir les pots, les conserver au réfrigérateur.
Bon week-end,
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