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Il y a des jours qui feraient mieux de ne plus exister sur le calendrier. Comme celui-ci, triste souvenir du départ de Snoopy il y a juste un an [2]. Ça me travaille depuis le début de la semaine, habituellement je n’ai pas le souvenir des dates mais celle ci elle est malheureusement bien encrée dans ma mémoire. C’est bête, mais j’avais envie d’en parler un petit peu, car je n’ai pas oublié mon Snoopy et j’avais envie de lui faire une p’tite place aujourd’hui sur mon blog. Tout simplement.
Hier, après une journée difficile et stressante -faire et refaire c’est toujours du travail – j’ai eu envie de cuisiner un truc cool et rapide. Un bon plat de pâtes avec une fondue de poireaux à la crème (rien que ça !), au chorizo et aux pignons. Pas franchement régime, le bento du jour compensera avant le week-end.
Ingrédients (3 personnes) : 250 g de pâtes creuses (genre pennes) – 3 blancs de poireaux – 10 cl de crème épaisse entière – 1 beau tronçon de chorizo piquant – 1 cuillère à soupe de pignons – Sel & Poivre – 20 g de beurre
1. Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. J’ai utilisé des “Gnocchettis di Zitta” de chez De Cetto et ils étaient très bons.
2. Émincer très finement le blancs des poireaux (merci le robot), et les faire fondre au beurre à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
3. Pendant ce temps, faire revenir à sec le chorizo coupé en fines tranches et les pignons dans une poêle. Réserver sur du sopalin (ouf ! un peu de graisse évitée).
4. Quand les poireaux sont cuits, ajouter la crème, saler et poivrer. Mélanger aux pâtes et verser le tout dans un plat à gratin légèrement beurré. Ajouter ensuite les lamelles de chorizo et les pignons et passer 10 minutes au four à 180° pour réchauffer le tout. Si vous le souhaitez, saupoudrer d’un peu de fromage râpé avant de passer le plat au four.
[3] Aujourd’hui [4] sur “Mes p’tits Bento”
un nouveau bento light avant le week-end
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