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Pendant nos vacances en Corse, nous avons fait de nombreux restaurants. c’est ça l’avantage des vacances à changer de villes tous les jours et à dormir à l’hôtel :-). Je n’ai fait des photos qu’une seule fois au restaurant, car les lumières le soir n’étaient pas terribles.
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Nous avons tous pris le menu “plaisir de table” à 32 € par personnes, ce qui est à mon avis un très bon rapport qualité-prix, vu que nous nous sommes régalés. Le restaurant donne sur le Port de Propriano, et sa situation est très agréable. Nous n’avons pas dîné en terrasse, début mai il ne faisait pas encore très chaud le soir en Corse, mais dans proche des baies vitrées pour ne pas louper la jolie vue que nous avions.
Je vous laisse découvrir le menu en photos.
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Mise en bouche : feuilleté aux moules Corse, jus réduit de bouillabaisse (ou quelque chose comme ça … c’est déjà loin tout ça !)
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Entrée : fine tartelette de rougets petit bâteau, roquette rôtie, jus pressé aux agrumes et condiment aux olives.
C’était délicieux, frais et parfumé. J’ai déjà dans un coin de ma tête l’idée de refaire ce genre d’entrée à la maison.
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Plat (poisson) : retour du pécheur en croute d’épices, jus acidulé et compoté de blettes au fenouil
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Viande : Poitrine de canard Perle des Dombes, laquée au miel de poivres rares, jardinière de légumes d’été
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Pré-dessert : petits crèpes Suzette à l’orange
Le genre de dessert sur lequel on reste sur sa faim, tellement c’est bon. Mais pourquoi est-ce servi en si petite portion !!!
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Dessert : Soufflé glacé au blocciu, et agrumes de Corse
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Dessert : Délice chocolat / café arabica, émietté de fruits caramélisé et passion en gelée
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Dessert : fiadone et mousse au citron corse
Là c’est mon caprice de la soirée, ce dessert n’était pas au menu du soir, mais à celui du midi. Et comme je n’avais pas encore goûté un vrai fiadone en Corse, j’ai demandé à échanger mon dessert. C’était très bon, mais ça n’avait vraiment rien à voir avec mon pseudo-fiadone fait avant les vacances.
Restaurant “Chez Parenti” [11]
10 avenue Napoléon
20110 Propriano
T. 04 95 76 12 14
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