Gâteaux et Pâtisseries

Tartelettes de Christophe Michalak … version 2


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Vous vous souvenez de mes petites tartelettes fraises et pistaches réalisées à partir d’une recette d’un de mes chefs chouchou, Christophe Michalak ? Et bien il me restait de la crème d’amande et des fonds de tarte que j’avais congelés crus.

Et deux p’tites barquettes de fraises et framboises m’ont donné envie de préparer une deuxième version de ces tartelettes. Je peux vous dire que la congélation n’a rien gâché de la qualité des ingrédients. Mes tartelettes étaient aussi bonnes que la première version.

J’ai juste modifié ma crème Chantilly / mascarpone que j’ai coloré avec un peu de colorant rouge liquide, et aromatisée avec un peu de coulis de framboises. J’ai réussi parfaitement à la monter en chantilly et à en faire de belles formes à la poche à douille.

C’était délicieux ! La recette est ici.


Aujourd’hui, sur mon blog-bento, un petit post pour toutes les fan d’Hello Kitty !

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14 commentaires

  1. miam fraise framboise en folie!!!

    ouiais je vois! pas mal du tout michalak!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Très chouette!

  3. Quelle réussite, les photos sont très tentantes !

  4. Tu as bien fait de recommencer car tes tarlettes sont encore plus belles toutes roses et ta chantilly est cette fois ci parfaite.Superbe

  5. miamh..

    olala, qu’elles sont belles les tartelettes..avec l’été on peu bien s’amuser à créer des tartes, tartelettes, ex..

  6. C’est bôôô !

    C’est rose c’est tout mimi c’est bien girly c’est totalement pink power, 100% en plein dans mon mood du moment 🙂

    Bises
    Olala

  7. T’as fini oui avec tes tartelettes !!!

  8. Très jolies tes petites tartelettes !! J’aime beaucoup, elles sont très girly ! 😉

  9. je les ai faites cette semaine : la pâte sablée à la Michalak est effectivement à tomber !! servie aved un sorbet à la violette : que du bonheur…Je crois que je vais acheter son bouquin !!

  10. Elles sont vraiment trop jolies tes tartelettes!
    J’adore ce petit côté tout rose, super girly!!!

  11. Michalak ,fraises et framboises….cela ne peut etre qu’excellent !!

    Superbe tartelettes ,cela me et en appétit !!

    Bonne soirée…

  12. très appétissantes ces tartelettes

  13. Merci 🙂

    J’aime les choses totalement girly en ce moment, alors c’était pile poile LA recette du moment 🙂

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