- Audrey Cuisine - https://www.audreycuisine.fr -

Yaourts à la fleur d’oranger



[1]

Les yaourts c’est pénible à prendre en photos. C’est toujours la même chose, un pot en verre, rempli d’un yaourt ou la couleur ne donne pas toujours d’indication sur la saveur. Et puis comme on a toujours besoin de girlitude, et de bonne humeur, plutôt qu’un yaourt tout triste et tout seul, le voici avec les p’tites fées merveilleuses.

Ma fournée de yaourts du jour est parfumée au sucre à la fleur d’oranger. La faute à la toute jolie épicerie fine bien fournie qui est à quelques mètres de chez moi. J’y trouve plein de jolies et bonnes choses, comme le beurre Bordier [2], le chocolat Valhrona [3], les épices Saravane [4], le délicieux Pastis d’Amélie [5], pleins de délicieuses spécialités du Sud Ouest ou même d’autres régions et Pays.

Petite appartée pour le choix du lait pour mes yaourts, vous êtes nombreux à me questionner. Depuis déjà bien longtemps, j’ai opté pour le lait de soja qui donne de très bon résultats pour les yaourts maison. Pas besoin de lait en poudre pour épaissir les yaourts, pas de lait entier qui donne des yaourts pas très léger. Par contre, je trouve que le meilleur résultat que j’ai est avec le lait de la marque Sojasun [6], autant le nature que le calcium. Les yaourts sont fermes, onctueux et doux. Pour les autres marques, le Biosoy [7](épiceries bio) ou le Auchan bio donnent presque d’aussi bon résultats. Par contre, le leclerc c’est une catastrophe les yaourts caillent et ne prennent pas.

Ingrédients : 1 yaourt nature au lait entier – 2/3 d’un pot de yaourt de sucre à la fleur d’oranger (Quai Sud) – 1 litre de lait (soja)

1. Mélanger le sucre et le yaourt avec une cuillère.

2. Ajouter petit à petit le lait et mélanger à l’aide d’un fouet.

3. Verser dans les pots de yaourts, mettre dans la yaourtière. Les laisser prendre entre 8 à 10 heures (en hiver, plus 10 que 8 heures !).

4. Fermer les pots et les conserver au réfrigérateur.


Côté Saveurs
Allées de Borges – 33520 Bruges
Tél : 05 56 28 67 63

[8]Rendez-vous sur Hellocoton ! [9]

Blog Widget by LinkWithin [10]