Soupes

Soupe de carottes à l’orange

Je suis une catastrophe … avec toute la vaisselle que j’ai dans mes placards, j’ai été incapable de trouver une sorte de soupière pour servir ma soupe de carottes à l’orange. Alors que j’avais sorti ce jour là les couverts en argent offerts par ma grand-mère à Noël. Bref le mélange des genres c’est tout moi, et c’est comme ça !

Et puis en plus, c’est la faute à Anne qui m’a fait découvrir un magazine que je ne connaissais pas, Delicious, tout en british, parfait pour appliquer mes cours d’anglais, qu’elle m’a ramené de chez WH Smith à Paris. Et après avoir tourné quelques pages, je suis déjà fan. Alors voici ma première recette issue du magazine, la soupe de carottes à l’orange. Un régal !

Ingrédients (6 personnes) : 1 oignon – 8 carottes – 20 g de beurre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 orange – 1 litre de bouillon de légumes.

1. Peler l’oignon et l’émincer.

2. Peler les carottes et les couper en rondelles.

3. Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir les oignons à feu moyen pendant 10 minutes.

4. Râper le zeste de l’orange. L’ajouter dans la casserole avec les carottes. Faire cuire 10 minutes de plus en mélangeant régulièrement.

5. Ajouter le bouillon et faire cuire encore 30 minutes.

6. Passer la soupe au blender et ajouter le jus d’une demie orange. Saler, poivrer, et ajouter un peu de coriandre ciselée au moment de servir.

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18 commentaires

  1. elle m’a l’air délicieuse!!!

  2. Une bonne soupe bien savoureuse!!!
    Bonne journée
    Bises

  3. C’est tres bobo le melange des genres 🙂
    Pour l’anglais tu peux aussi lire Babeth en anglais as well: http://lavieinenglish.blogspot.com/
    xoxo

  4. une soupe pleine de vitamine!miam..

  5. J’adore le tup avec la louche en argent….

  6. soupe orange

    Très bonne recette en particulier avec des carottes de sable.Personnellement je rajoute 1 cuillère à soupe de cumin et une gousse d’ail. C’est aussi délicieux froid en été que chaud

  7. ça été la première de faite aussi! :)))

  8. le mélange est surprenant mais je suis sure que c’est bon!!

  9. Pour le mélange des genres : ça fait original xD !

    La soupe à l’air vraiment bonne pour se réchauffer en ce moment !! =)

  10. Carootes et orange, cette association doit être délicieuse, à tester!!

  11. attention concurrence de Liebig !(elle doit être meilleure que la leur !)

  12. Merci !

    @ Babeth : t’inquiètes pas je connais ton site en anglais, j’y vais mais pas assez souvent !!

    @ Atable : oui les carottes des sables elles sont très bonnes, mais là j’ai fait avec ce que j’ai trouvé

    @ Cat : ca fesait bien longtemps que je n’avais pas mangé de soupe en briques. J’ai testé y’a pas longtemps, la texture gélatineuse c’est infect ! Vive les soupes maison faciles et rapides à faire

  13. J’adore ton blog que je viens visiter très souvent!.
    Je viens justement de réaliser une soupe carottes-orange qui ressemble à la tienne ( mais avec du gingembre et du cumin) . La recette est sur mon blog…

  14. Mélange original mais qui doit se marier à merveille. Biz. Véro

  15. elle doit être super bonne ta soupe, les parfums se mariant à merveille car on les trouve dans certaines salades … en plus elles permettent de faire le plein de vitamines (et donnent bonne mine !)

  16. Oui, je connais ce magazine, Lolotte du blog-notes de Lolotte m’en avait envoyé un exemplaire il y a 1 an. J’y avais pris pas mal de recettes! Très bon magazine. Je pense que ta soupe doit être très bonne aussi! 😉
    Bises
    Cath

  17. J’ai réalisé cette soupe ce week-end, elle était délicieuse! J’y ai par contre ajouté du cumin 😉 Au niveau des quantités, je dirai que c’est pour environ 4 personnes.

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