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Le Elle à Table [2], c’est un peu mon magazine préféré. C’est aussi celui qui prend le plus de place sur mes étagères, car j’ai tous les numéros depuis le 1er. Il y a tout juste 10 ans, j’avais à peine 18 ans, mais j’étais déjà fan de magazines et de livres de cuisines. Mes premiers p’tits Marabout datent de cette période là ou je ramenais mes livres de français et de math à la librairie étudiante qui me donnait des bons d’achats pour commencer ma bibliothèque culinaire.
[3]Le Elle à Table je le dévorais des yeux à chaque fois qu’il sortait, acheté en attendant le bus Place Jean Jaurès (et oui y’avait pas encore le Tram à Bordeaux !), et je m’en servait pour mes tests culinaires du mercredi ou des vacances. Je rêvais devant les cuisines de rêves prises en photo à l’intérieur, et espérait un jour avoir aussi un super robot pâtissier ou une sorbetière pour réaliser toutes les recettes que je n’osais pas tester.
Ensuite, j’ai eu une période ou j’ai boudé mon Elle à Table, tellement les recettes étaient peu fiables et ne ressemblaient pas aux photos, et puis un hiver, au moment ou j’étais enfin prête à abandonner mon magazine préféré, un vent de nouveauté et de sérieux m’a donné envie de lui faire confiance à nouveau.
Et j’ai bien fait, car ce mois ci j’ai dévoré des yeux mon numéro spécial anniversaire, pour les 10 ans de Elle à Table. Et j’ai voulu réaliser une recette, les bricks de sardines, qui n’ont plus grand chose à voir avec les originales car je n’avais vraiment pas les mêmes ingrédients dans mes placards. Mais l’esprit de la recette est bien là ! Merci mon Elle à Table préféré.
Ingrédients : 6 feuilles de bricks – 2 boites de sardines à la tomate – 2 citrons Beldis [4]– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates – 1 cuillère à café de câpres – 1 échalote – 1 cuillère à soupe de persil haché
1. Dans le bol d’un mixeur, verser tous les ingrédients (sauf les feuilles de bricks).
2. Mixer grossièrement le tout.
3. Déposer sur les feuilles de bricks une cuillère à soupe de préparation, et les rouler pour en faire des rouleaux.
4. Faire cuire les feuilletés au four, à 200°, pendant 10 minutes en les retournant a mi-cuisson.
5. Servir coupé en tronçons en apéro, ou bien avec une salade verte en plat principal.
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