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Compote de fraises et rhubarbe

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Vous avez-vu mes jolies assiettes à pique-nique ? Je les ai achetées exprès pour le pique-nique des Merveilles de juin dernier, et elles sont géniales. Et oui, j’avais craqué l’année dernière sur celles de Véro [2]

Et pour rester dans les couleurs, voici une p’tite compote de fraises et rhubarbe, qui est parfaite pour accompagner une glace, un biscuit ou même une crème vanille pour un dessert gourmand.

Ingrédients (6 à 8 personnes) : 500 g de rhubarbe – 250 g de fraises – 120 g de sucre

1. Peler et enlever les fils de la rhubarbe. Couper les tiges en tronçons.

2. Couper les fraises en morceaux, et les mélanger à la rhubarbe. Ajouter le sucre et laisser rendre du jus au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Verser le tout dans une casserole, et laisser cuire 20 minutes.

4. Mixer le tout au blender, laisser refroidir et servir.

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