Envie de moelleux, de croquant, de sucré, de douceur … Envie de simplicité pour un gâteau d’anniversaire (le mien, ça y est depuis samedi 30 ans moins 1). Surtout pas un bavarois à la préparation un peu trop fastueuse et risquée, ni de gâteaux genre sortis tout droit d’une pâtisserie, et encore moins de me lancer dans un test qui pourrait être loupé (genre les éclairs, et les choux … prochain défit).
Et pourquoi pas un crumble ? Avec des p’tits dés de carambar dans la pâte pour un goût caramélisé, onctueux totalement délicieux et parfait pour en plus affronter l’hiver qui s’est pointé sans prévenir.
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
6 pommes – 8 carambar – 100 g de beurre – 100 g de sucre de canne blond – 100 g de farine T55 – 1 pincée de sel
1. Dans un saladier, mélanger avec les mains le beurre ramolli, le sucre, la farine et le sel, jusqu’à obtenir une préparation sablée.
2. Peler, évider et couper les pommes en morceaux. Les disposer dans un plat à gratin.
3. Couper les carambar en dés avec des ciseaux (s’ils sont trop durs les passer 2 secondes au micro-ondes).
4. Ajouter les dés de carambar à la pâte à crumble, et verser le tout sur les pommes.
5. Faire cuire le crumble pendant 30 minutes à 180°. Le servir tiède avec une boule de glace.
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