Les tomates farcies ultra-rapides

Ça y est, j’ai reçu mon  nouveau joujou, il est installé dans ma cuisine. C’est un four vapeur Neff multifonction (je vous en ai déjà parlé ici).

Je ne vais pas vous dire aujourd’hui oh comment il est merveilleux (il l’est pourtant …), je vous raconterai cela bientôt, car avec toutes les fonctions qu’il a il révolutionne pas mal ma façon de cuisiner et de gagner du temps (vous savez qu’il est même capable de faire des yaourts ? et de transformer du pain de la veille en pain frais ? si si véridique ! vive la vapeur).

Mais aujourd’hui, je vais juste vous expliquer comment en 10 minutes préparer un délicieux plat complet pour 4 personne, et le laisser cuire ensuite tout seul pendant 30 minutes avec le moins de vaisselle possible. Dans n’importe quel four.

Rien que ça … mais dépêcher vous à le faire tant que vous pouvez encore trouver de belles tomates à farcir.

Ingrédients (4 personnes) : 4 tomates cœur de bœuf – 400 g de chair à saucisse – 2 cuillères à soupe de persillade surgelée (vive Picard !) – 1/2 cuillère à soupe d’épices Cajun – Sel – Poivre – 200 g de riz blanc – 1 échalote

1. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, la persillade et les épices. Saler et poivrer.

2. Ouvrir les tomates, les vider. Remplir les tomates avec la farce, les déposer dans un plat à gratin.

3. Ajouter le riz dans le plat. Peler et hacher l’échalote, la répartir sur le riz. Ajouter 1/2 litre d’eau, saler et poivrer le riz.

4. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°. Les tomates doivent être cuites, le riz aussi et il ne doit plus y avoir de jus dans le plat. Servir sans attendre.

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Audrey Bourdin

20 Commentaires

  1. Avatar
    omega 3 janvier 18, 2009

    D’après les informations préoccupation, on dirait qu’ils n’ont pas fait la différence entre M6 vaporisateur pompe et pulvériser! Il serait quand même expliquer! J’aime poste très bien car il contient knowledge.I informative suis en attente pour un tel autre concept dans le futur proche.

  2. Avatar
    omega 3 janvier 18, 2009

    D’après les informations préoccupation, on dirait qu’ils n’ont pas fait la différence entre M6 vaporisateur pompe et pulvériser! Il serait quand même expliquer! J’aime poste très bien car il contient knowledge.I informative suis en attente pour un tel autre concept dans le futur proche.

  3. Avatar
    Agnes janvier 20, 2009

    Et ben, ça fait longtemps que je n’étais pas venue sur ce blog, je m’inscris à la newsletter pour ne rien perdre des prochaines recettes !

  4. Avatar
    EmilieRD janvier 20, 2009

    Mais il est magique ce four!
    Du riz cuit au four comme ca, je veux le même!

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    nicole janvier 20, 2009

    Je viens d’en acheter un aussi mais pas de cette marque…..c’est génial…..douce soirée et bonne cuisine avec ton joujou

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    LN janvier 20, 2009

    Je fais exactement la meme chose avecmon four traditionnel

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    Delphine janvier 20, 2009

    Merveilleux !

    Une super idée pour se faciliter la vie, je prends ! Merci pour l’astuce, ça paraît tout simple mais il fallait y penser !

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    Catherine janvier 20, 2009

    tu rajoute des dès de fromage à pate pressée, un soupson de cury et tu as un tout autre plat
    possibilité de remplacer la tomate par des gourgettes rondes

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    bakrim76 janvier 20, 2009

    S’ il y a pas de pore dedant , je serai ravie de les manger.
    Bonne soirée
    Karim

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    julien janvier 21, 2009

    bonne recette rapide effectivement.
    Par contre, pour la farce, perso, j’aime bien mélanger la chair de la tomate (surtout la coeur de boeuf qui a un super goût si on la prend mûre) avec un peu de mie de pain (trempée dans du lait) à la chair à saucisse.
    Ca amène du moelleux et ça évite une chair à saucisse sèche.
    voili voiloù…
    merci encore et vivement les prochaines recettes… 😉

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    anne-sophie janvier 21, 2009

    Le fait de cuire le riz avec , c’est génial : les tomates tiennent debout, et si du jus s’echappe, et bien tant mieux !

    Merci pour cette recette, une comme je les aime

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    nath-nath janvier 23, 2009

    et bien j’ai essayé! et bien carnage! Les tomates étaient délicieuses et merveilleusement cuites, mais le riz à moitié cuit avec plein d’eau! Donc au secours, j’ai sorti et égoutté les tomates et tapé le riz et l’eau qui restait en casserole pour 10 petites minutes. J’ai par après dressé un joli plat. Mais la vision des tomates échouées dans l’eau avec un fond de riz lors de la première sortie du four a bien fait rire ma tribu!
    C’était cependant délicieux! A propos de basilic à utiliser avant qu’il ne gèle ou d’autres herbes, je suis occuppée à tout couper, ciseler et surgeler pour notre long hiver pluvieux du nord. Plus un pesto de roquette avec toute celle qui restait. Bisouxxx et excellent week end à toi.

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    aude janvier 26, 2009

    GENIAL

    C’est génial comme idée. Je pense que je vais tester dès demain. En fait cet été j’ai fait des tomates facies que j’ai congelé et quand je les remets au four maintenant, elles rendent toutes leur eau, mais si je mets du riz directement dessous, fini les tomates à la nage!!!
    Merci Audrey

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    Perrine9 octobre 20, 2009

    Une éternité que je n’ai pas fait de tomates farcies. Je pense que pour ce soir ça va le faire impec.

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    nath-nath octobre 20, 2009

    Donc le riz est tout bien cuit en même temps! J’essaie le recette rapidement, car tout ce qui est gain de temps je prend! Bisouxxx et merci

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    isa octobre 20, 2009

    Découverte de ton blog hier et aujourd’hui une recette qui m’intéresse vivement. En effet, j’ai fait également l’acquisition d’un four vapeur (autre marque)donc vivement la création d’une catégorie “vapeur”.
    Félicitations pour ton blog.

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    Karinette octobre 20, 2009

    Et bien, j’adore cette façon de faire : je fais toujours le riz à part mais là, c’est un vrai gain de temps et de saveur !

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    Shari octobre 20, 2009

    J’aime ton blogue, felicitation! Bises de Roumanie

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    frédérique octobre 20, 2009

    Bonjour audrey,
    Je passe régulièrement sur ton blog et tu n’as même donné envie d’en faire un avec Cléa. Je suis à la recherche d’un four comment as tu fait pour en avoir un en essai? Merci de ta réponse.
    frédérique.

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