Salades composées

Lentilles au curry


Ah les lentilles … le bon p’tit plat d’hiver que j’adore ! Mais pour changer des saucisses / lentilles, voici aujourd’hui une version végétarienne mais délicieuse. Les lentilles sont cuites avec du céleris et des carottes et parfumées avec du curry. Le mélange est délicieux ! Et pour rester végétarien jusqu’au bout, j’ai accompagné mon plat de lentilles de tofu fumé que j’ai fait griller à la poêle.

Ingrédients (6 personnes) : 2 verres de lentilles – 3 carottes – 3 branches de céleris – 1 cube de bouillon de légumes – 2 échalotes – 1 cuillère à soupe de curry – Sel et poivre

1. Peler et couper en cubes les carottes.

2. Émincer le céleris.

3. Hacher les échalotes.

4. Dans une cocotte, faire revenir les légumes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

5. Ajouter les lentilles, le cube et couvrir d’eau. Laisse mijoter à couvert pendant 30 minutes.

6. En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter un peu de curry. Mélanger, c’est prêt !

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13 commentaires

  1. j’adore les lentilles en plus c’est très bon pour le rééquilibrage alimentaire !!! blindée de fibres ce n’est que du positif cette petite graine

  2. Même si je ne suis pas une fan du curry (et même des épices en général), je me laisserai bien tenter c’est, vrai que les lentilles sont très bonnes avec ces temps !!

    Et puis ce serait un comble pour une berrichonne comme moi de passer à côté d’un si bon produit du coin !

    bises

  3. c’est vrai que c’est délicieux les lentilles: au chorizo, à la saucisse, à la coriandre, ou comme chez toi au céleri! j’aime beaucoup!

  4. Tiens, les grands esprits se rencontrent ! Moi aussi je fais des lentilles aujourd’hui !
    Au curry c’est une idée, il faudrait que j’essaie !

  5. J’aime beaucoup les lentilles et ta proposition est fort sympathique.
    Dis-moi, elles sont où les lentilles sur ta photo?!
    Biz

  6. Ton blog est magnifique! de succulentes recettes de très jolies photos! Moi je commence seulement! Si le coeur t’en dit: http://cestboncecile.over-blog.com/ …bonne lecture!Bonne soirée!

  7. C’est parti pour la cuisson!
    Je viens de suivre ta recette qui m’avait l’air fort sympathique!
    Je vais ajouter en fin de cuisson des lamelles de filets de poulet.
    Merci pour l’idée!

  8. Lentils with curry provides hygiene with taste.All the ingredients are very good to make the curry as delicious as we want.

  9. pourquoi une recette végétarienne MAIS délicieuse. les lentilles contiennent déjà beaucoup de protéïnes toutes seules

  10. question…

    Bonjour Audrey,
    Petite question au sujet de cette recette. Quel type de lentilles mets-tu ?
    Merci !

  11. @Darkette

    J’utilise des lentilles vertes du Puy

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