Viande

Cocotte de jarret de veau sucré-salé

Oui, je sais la photo est pourave … mais essayer de photographier un plat qui a mijoter et vous comprendrez ma détresse. Sinon je veux bien un nouvel appareil photo et des cours pour apprendre à faire de jolies photos !

Ingrédients (2 à 3 personnes) : 1 jarret de veau de 400 g – 3 carottes – 3 navets – 1 oignon – 1 verre de cidre – 1 cuillère à soupe rase de farine – 1 cuillère à soupe de miel – 2 cuillères à soupe de raisins secs – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel – Poivre

1. Dans une cocotte, faire revenir le jarret de veau dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes.

2. Saupoudrer de farine, puis mouiller avec le cidre et 2 verres d’eau.

3. Ajouter l’oignon émincé, les carottes pelées et coupées en rondelles, et les navets pelés et coupés en cubes.

4. Ajouter le miel, les raisins secs. Saler, poivrer, fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.

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