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Granola (muesli) aux cranberries & amandes

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La nature est parfois très mal faite. C’est ni chic ni girly, mais quand justement on est une fille, il nous arrive d’avoir de petits soucis urinaires (zou les garçons partez de là, ça ne vous concerne pas). Mais depuis pas mal de temps, on nous dit que l’aliment miracle pour nous aider c’est les cranberries. Et même que ma pharmacienne a osé me donner un jour des p’tits sachets d’une poudre rose, à mélanger dans un verre d’eau. A la première gorgée, j’étais certaine que les cranberries ce n’était pas pour moi tellement c’était infect et chimique.

Mais dernièrement, j’ai appris plein de p’tites choses sur cette baie magique : l’AFSSA a reconnu les avantages santé des cranberries (riche en antioxydants, protection contre certaines bactéries), mais uniquement celles cultivées en Amérique du Nord, principalement dans les états du Wisconsin, du Massachusetts et du New Jersey.

Alors si ces p’tites choses nous font du bien, on zappe la poudre chimique, et on en consomme autant en jus, purées, séchées ou congelées. Nou n’avons plus qu’à les rajouter dans notre alimentation, en commençant par un cocktails de filles, [2]
comme le Cosmopolitan, pour se prendre pour Sarah Jessica Parker, mais aussi dans nos salades de carottes, [3] et pourquoi pas dans une terrine de foie gras [4].

Aujourd’hui, j’ai aussi voulu les rajouter dans une préparation pour le petit déjeuner. J’avais d’abord pensé à un pain aux cranberries, et puis en feuilletant le dernier Elle a Table [5], j’ai divagué sur un muesli maison croustillant, un granola. Je n’en avais jamais encore fait, c’est super facile et rapide, avec cette recette de base, à vous d’adapter ensuite avec le contenu de vos placards pour changer les flocons de céréales ou les fruits secs et oléagineux.

Ingrédients : 300 g de petits flocons d’avoine  – 100 g d’amandes entières – 100 g de cranberries des Etats Unis [6] – 50 g de graines de lin – 50 g de graines de sésame blond – 50 g de miel – 10 cl d’eau – 4 cuillères à soupe d’huile de noisette – 1 cuillère à café de vanille en poudre – 1 pincée de fleur de sel

1. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les amandes (mixées grossièrement), les cranberries, les graines de lin et de sésame. Ajouter la vanille et la fleur de sel.

2. Faire chauffer l’eau. Dans un bol, la mélanger avec le miel et l’huile. Verser le tout dans le saladier précédent et mélanger avec une grande cuillère.

3. Répartir le mélange sur deux plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou sur un silpat en silicone). Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 150 ° en mélangeant toutes les 10 minutes.

4. Laisser refroidir, puis conserver dans une boîte en fer pour vos prochains petits déjeuners.

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