Clafoutis aux courgettes

Quand j’ai posé ce plat sur la table, et que j’ai annoncé mon clafoutis aux courgettes, j’ai eu quelques regards inquiets. Genre elle fait des clafoutis salés. Pourtant il n’est pas resté grand chose dans mon plat et a été bien apprécié !

Ce plat est déclinable à volonté. La saison des courgettes va arriver à sa fin, alors n’hésitez pas à y mettre des poireaux émincés revenus dans un peu de beurre, ou bien des endives ou des épinards. Vous pouvez aussi ajouter des lardons, des dés de saumon fumé ou de grosses crevettes décortiquées pour en faire un plat complet.

Ingrédients (6 personnes)
2 belles courgettes
25 cl de lait
50 g de farine
50 g de gruyere râpé
20 g de beurre
3 oeufs
Thym
Sel et poivre

1. Rincer les courgettes, les couper en tranches épaisses, puis couper les tranches en 4 morceaux.

2. Les faire cuire pendant 2 minutes à la vapeur (cocotte minute pour moi).Elles doivent rester croquantes.

3. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine puis le lait et le beurre fondu. Mélanger.

4. Ajouter le gruyère râpé, saler légèrement et poivrer. Ajouter du thym émietté.

5. Beurrer un plat à gratin, y ajouter les courgettes. Les saler et poivrer puis ajouter l’appareil à clafoutis.

6. Enfourner à 180° pendant 40 minutes. Servir chaud, voir froid avec un coulis de tomates.

48 réponses
  1. Lu'
    Lu' dit :

    Miam un clafouti !!! Mon petit frère adore ça, lui qui refuse de manger des légumes, je devrais lui faire le même que toi !!! Un clafouti aux légumes voilà la solution !!

    Répondre
  2. Lu'
    Lu' dit :

    Miam un clafouti !!! Mon petit frère adore ça, lui qui refuse de manger des légumes, je devrais lui faire le même que toi !!! Un clafouti aux légumes voilà la solution !!

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  3. elodie
    elodie dit :

    je fais très souvent des courgettes mais mon copains ne les aiment pas sauf quand je les fait en clafoutis ( avec d’autres petits ingrédients pour faire un plat complet) et il adore!

    Répondre
  4. elodie
    elodie dit :

    je fais très souvent des courgettes mais mon copains ne les aiment pas sauf quand je les fait en clafoutis ( avec d’autres petits ingrédients pour faire un plat complet) et il adore!

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  5. Lulubel
    Lulubel dit :

    Testé avec un mélange poireaux/poulet et une autre fois avec des tomates confites: délicieux!
    Merci :)

    @Lulubel de rien ! Poireaux poulet ca me tente vraiment bien !

    Répondre
  6. Lulubel
    Lulubel dit :

    Testé avec un mélange poireaux/poulet et une autre fois avec des tomates confites: délicieux!
    Merci :)

    @Lulubel de rien ! Poireaux poulet ca me tente vraiment bien !

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  7. Michel valérie
    Michel valérie dit :

    Merci pour votre blog ou je viens souvent m’inspirer .Cette recette clafoutis aux courgettes facile est délicieuse que je fais pour la 3eme fois !
    Valérie

    Répondre
  8. Michel valérie
    Michel valérie dit :

    Merci pour votre blog ou je viens souvent m’inspirer .Cette recette clafoutis aux courgettes facile est délicieuse que je fais pour la 3eme fois !
    Valérie

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  9. jojo
    jojo dit :

    bonjour

    merci pour cette recette juste un petit mot peut -on remplacer la farine de riz par la même quantité de farine de blé complète T100

    Répondre
  10. jojo
    jojo dit :

    bonjour

    merci pour cette recette juste un petit mot peut -on remplacer la farine de riz par la même quantité de farine de blé complète T100

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