Légumes

Clafoutis aux courgettes

Quand j’ai posé ce plat sur la table, et que j’ai annoncé mon clafoutis aux courgettes, j’ai eu quelques regards inquiets. Genre elle fait des clafoutis salés. Pourtant il n’est pas resté grand chose dans mon plat et a été bien apprécié !

Ce plat est déclinable à volonté. La saison des courgettes va arriver à sa fin, alors n’hésitez pas à y mettre des poireaux émincés revenus dans un peu de beurre, ou bien des endives ou des épinards. Vous pouvez aussi ajouter des lardons, des dés de saumon fumé ou de grosses crevettes décortiquées pour en faire un plat complet.

Ingrédients (6 personnes)
2 belles courgettes
25 cl de lait
50 g de farine
50 g de gruyere râpé
20 g de beurre
3 oeufs
Thym
Sel et poivre

1. Rincer les courgettes, les couper en tranches épaisses, puis couper les tranches en 4 morceaux.

2. Les faire cuire pendant 2 minutes à la vapeur (cocotte minute pour moi).Elles doivent rester croquantes.

3. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine puis le lait et le beurre fondu. Mélanger.

4. Ajouter le gruyère râpé, saler légèrement et poivrer. Ajouter du thym émietté.

5. Beurrer un plat à gratin, y ajouter les courgettes. Les saler et poivrer puis ajouter l’appareil à clafoutis.

6. Enfourner à 180° pendant 40 minutes. Servir chaud, voir froid avec un coulis de tomates.

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24 commentaires

  1. Mmmm…. ça me dit bien !

  2. parfait
    bises et douce journée

    Delphine

  3. Je pense que c’est une bonne idée pour faire manger des courgettes à ceux qui ne les aiment pas…Merci pour le tuyau!

  4. super ! merci !

  5. Du clafoutis;des courgettes; encore un peu d’été dans l’assiette! bravo et merci!

  6. Miam un clafouti !!! Mon petit frère adore ça, lui qui refuse de manger des légumes, je devrais lui faire le même que toi !!! Un clafouti aux légumes voilà la solution !!

  7. Merci pour cette recette super simple idéale pour moi, tu as raison il faut profiter des dernières courgettes.

  8. Superbe idée, je prends note pour cet hiver, merci.
    Bonne journée.

  9. il est très très alléchant ton gratin de courgettes, j’adore et la photo est sublime

  10. bonjour,
    un clafoutis de courgettes c’est une excellente idée
    lacuisinedannie

  11. Testé ce soir, c’est un succès.

  12. J’ai tous les ingrédients, je teste ça demain soir ! Merci pour cette recette !

  13. C’est tout simple et pourtant délicieux !!! J’adore le plat rectangulaire 🙂

  14. je fais très souvent des courgettes mais mon copains ne les aiment pas sauf quand je les fait en clafoutis ( avec d’autres petits ingrédients pour faire un plat complet) et il adore!

  15. Essayée et approuvée hier ^^ Ravie d’avoir découvert ton site! Bonne continuation

    @Cazadora merci 😉

  16. Testé avec un mélange poireaux/poulet et une autre fois avec des tomates confites: délicieux!
    Merci 🙂

    @Lulubel de rien ! Poireaux poulet ca me tente vraiment bien !

  17. J’ai testé, c’est délicieux !! Il est ici : http://petites-folies.blogspot.com/2011/03/clafoutis-de-courgettes.html

    Ma fille adore 🙂 merci !

  18. Recette parfaite pour le dîner de ce soir ! J’ai juste rajouté des champignons; Nous nous sommes régalés. Merci !

  19. Nous avons adoré cette recette! J’ai rajouté des lardons comme tu le suggérais. C’était délicieux!

  20. Je viens de tester cette recette 10/10 !

  21. Merci pour votre blog ou je viens souvent m’inspirer .Cette recette clafoutis aux courgettes facile est délicieuse que je fais pour la 3eme fois !
    Valérie

  22. Merci pour cette recette sympa ! Je l’ai testé et partagé sur mon blog ici http://lacuisinedemalou.over-blog.fr/article-clafoutis-aux-courgettes-un-repas-leger-sans-complexe-120544552.html.
    Bonne journée ! 🙂

    @ merci Malou

  23. bonjour

    merci pour cette recette juste un petit mot peut -on remplacer la farine de riz par la même quantité de farine de blé complète T100

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