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Parmentier vide frigo



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Comme je suis une fille super méga organisée (qui adore se faire des compliments !!), lorsque je cuisine pour nous deux, je vois toujours un peu plus grand sur les proportions. C’est pourquoi vous voyez de temps en temps des recettes pour 3 ou 4 personnes alors que souvent c’est pour nous deux les soirs de semaine. Mais tant qu’à faire, je vois grand et les restes c’est nickel pour préparer les bento du midi, ou déjeuner rapidement à la maison. Et quand j’ai pas envie de manger deux fois de suite la même chose, ca part au congélateur en petites portions étiquetées dans des boites transparentes qui sont aussi parfaites pour les mêmes utilisations.

Et parfois, avec plusieurs petits restes on peut faire un plat délicieux fait en quelques minutes.

Comme par exemple celui-ci. Il me restait :

1/ Un reste de poulet rôti
2/ Un reste de poêlée de légumes grillés (surgelée)
3/ Un reste de haricots rouges
4/ Un reste de purée de pommes de terres

Avec tout cela j’ai improvisé un parmentier vide frigo qui était des plus sympathiques. J’ai coupé mes légumes en petits morceaux, j’ai émincé le reste du poulet et j’ai mélangé le tout avec les haricots rouges, un peu de persil et d’épices cajun pour relever le tout.

J’ai déposé cette garniture dans un petit plat à gratin, j’ai recouvert du reste de purée.

J’ai ensuite mixé un morceau de baguette que j’avais d’abord faite grillée, avec une petite gousse d’ail et un peu de persil pour faire une chapelure persillée que j’ai éparpillé sur ma purée. Quelques noix de beurre, 20 minutes au four à 180° et mon frigo était vidé de la meilleur des façons.

Et vous c’est quoi votre recette vide-frigo qui régale toute votre famille ?