Pâtes

Gratin de pâtes à la persillade

Ah la gratin de pâtes version j’y met ce que je trouve dans les placards … là j’avais un reste de piccolini aux légumes, un peu de saumon fumé, quelques champignons de Paris et un peu de mozzarela pour gratiner le tout, c’était super bon ! J’ai aussi eu l’idée de faire revenir mes pâtes dans du beurre avec de l’ail et du persil haché, elles étaient super moelleuses et parfumées au moment de la dégustation, et ca change de la crème pour arroser un gratin.

Ingrédients (4 personnes)
300 g de mini pennes
200 g de champignons de Paris (frais)
120 g de saumon fumé
1 boule de mozzarela
20 g de beurre
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre, huile d’olive

1. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter, réserver.

2. Nettoyer les champignons de Paris, et les émincer finement. Les faire revenir rapidement (3 minutes) dans une poêle bien chaude avec une cuillère d’huile d’olive. Saler et poivrer en fin de cuisson. Réserver.

3. Dans la même poêle, y faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et le persil, mélanger puis ajouter les pâtes. Bien les mélanger dans le beurre parfumé, saler et poivrer puis arrêter la cuisson.

4. Emincer le saumon fumé, le mélanger aux pâtes, verser le contenu de la poêle dans un plat à gratin.

5. Couper la mozzarela en fines tranches, les répartir sur le plat à gratin, enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°.

8 commentaires

  1. à la persillade???? Original

  2. Jolie recette bien complète

  3. Super ! Une belle recette complète, pour varier autour des pâtes !

  4. Miam, ca a l’air bon !

  5. Ca a l’air bon 🙂

  6. Je vais tester cette recette, elle m’a l’air superbe!

    @ merci

  7. Très bonne idée Audrey! Je viens de découvrir ton blog et me régale d’avance, ce gratin me plait bien et il devrait ravir ma p.tite famille!

    @ de rien ! et bienvenue dans ma p’tite cuisine

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *