Entremets et crèmes

Crème dessert à la vanille au thermomix

La crème dessert à la vanille, c’est la première recette que j’ai faite lorsque j’ai eu mon thermomix. Une recette ultra simple à faire, texture onctueuse, bref parfaite en guise de dessert ou de goûter, a glisser dans des pots à yaourts maison et à emporter au bureau (ca évite de manger des gâteaux !).

Et j’ai aussi retenu l’astuce, c’est que cette crème sera aussi parfaite quand baby sera là, et qu’il commencera à manger des p’tits desserts, car je pourrai l’adapter en utilisant le lait pour bébé.

Si vous n’avez pas de thermomix vous pouvez très bien faire cette recette dans une casserole en mélangeant au préalable tous les ingrédients, et en adaptant le temps de cuisson.

Ingrédients (8 petits ramequins)
1 litre de lait (j’ai utilisé du écrémé)
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
50 g de maïzena
50 g de crème liquide (entière)
1 gousse de vanille

1. Verser tous les ingrédients, sauf la crème et la vanille, dans la cuve du thermomix.

2. Couper la gousse de vanille en deux, prélever les grains avec un couteau et les ajouter avec les autres ingrédients dans la cuve du thermomix.

3. Programmer pour 13 minutes de cuisson, 90°, vitesse 3.

4. Quand la crème est cuite, ajouter la crème liquide, mixer 20 secondes à vitesse 3 et verser dans les ramequins.

5. Filmer les ramequins et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.

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32 commentaires

  1. prchaine étape : celle au chocolat lol !!!
    bonne journée 🙂

    @Roseline oui ca y est testé !

  2. Mon petit doigt me dit que cette après-midi mon fils aura une bonne petite crème à la vanille au goûter !!!! Merci Audrey, bonne journée !

    @Sophie de rien

  3. alors pour moi ce sera sans thermomix, donc à tester 😉

  4. j’adore c’est un dessert très agréable

  5. la recette est-elle la meme sans le thermomix ?
    merci pour la recette

    @Ledoux comme je le disais à Babou pour les proportions oui ce sont les mêmes, le thermomix ne fait pas de miracles il mélange juste en meme temps que ca cuise. Pour le temps de cuisson, à adapter dans ma casserole, a feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe

  6. Je me pose beaucoup de questions par rapport à ce thermomix si je l’achète ou pas mais je crois bien que je vais me lancer prochainement pour cet investissement. Moi aussi je voudrais savoir si les proportions et le temps est le même sans thermomix?
    Amitiés

    @Babou moi j’en suis super contente mais c’est vrai que l’investissement de départ est assez lourd surtout quand on est déjà bien équipé. Pour les proportions oui ce sont les mêmes, le thermomix ne fait pas de miracles il mélange juste en meme temps que ca cuise. Pour le temps de cuisson, à adapter dans ma casserole, a feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe

  7. bonjour,
    perso, je la fais mais je n’ajoute pas de crème fraîche mais c tout aussi bon!
    merci pour tes idées de recette et plein de bonnes choses pour le /la petit(e)…

  8. merci pour cette recette
    j’ai un thermomix depuis un bon moment et il me sert plusieurs fois par jour, du coup j’ai un peu délaissé le kenwood ( j’en suis à mon 4eme) mais j’y reviens très régulièrement. le thermomix est un investissement important,il faut donc s’en servir très souvent pour amortir, seul inconvénient : je n’aime pas du tout son système de vente ( comme tuperware que je déteste pour la même raison)

    @MA moi je me sert toujours du kenwood pour toutes les recettes ou le fouet est important et ou on a pas besoin de mixer genre les pâtes à gâteaux

  9. Toujours délicieux une petite crème à la vanille!

  10. Je mets moins de sucre et c’est plus light…mais pas de lait écrémé…beurkkk lol

    @Karine j’ai tellement l’habitude du lait écrémé que ca ne me dérange pas du tout, limite je peux plus boire du lait demi écrémé que je trouve trop lourd à digérer

  11. Une jolie petite crème à la vanille et bien appétissante, sans thermomix pour moi.

  12. ça à l’air bon…
    Et il y a une version Chocolat ou caramel?

    @Dreyde ca va arriver pour le chocolat 🙂 caramel pas encore testé

  13. testée également, cette crème à la vanille a eu beaucoup de succès!!
    et je me suis également servie de la base pour en faire au café

    la prochaine recette testée devrait être le cheesecake au carambar(oui j’ai passé un bon moment à décortiquer la catégorie “sucrée” de ton blog ;o)!)

    encore merci pour ces recettes!!!

    @Peggy de rien !

  14. Bonjour le temps de faire cette recette faut il mettre le petit bouchon transparent au dessus ??

    @Marine non je ne le met pas

  15. Bonjour, comment t’y prends-tu pour l’adapter avec le lait de bébé?

  16. Teste ce soir, top !..merci
    Je vais tenter flan pâtissier, liégeois et crème tagada.

    @ tu vas adorer

  17. Bonjour,

    mon oeil de gourmande a été attiré par cette recette mais en comparant la recette avec celle des crèmes au chocolat, les proportions sont quasiment identiques sauf pour le lait: x 2 pour cette recette. Alors 1l ou 1/2 litre ?
    Merci pour votre attention

    @ comme indiqué par mail ce sont deux recettes différentes. Une utilise des oeufs entiers, l’autre que des jaunes, et les proportions de maïzena et de sucre sont adaptées à chaques recettes donc il ne faut pas changer la quantité de liquide, les recettes sont fiables

  18. Super cette recette.
    Les crèmes sont super bonnes. Toute ma famille a aimé.

    Je n’ai pas mis la crème liquide et ai divisé les doses par 2. J’ai fait 5 petit pots. J’ai aussi ajouté un petit peu de compote de pomme par dessus. C’était super bon.

    La prochaine étape: les crèmes aux fraises tagada.

    Merci pour ce blog

    Aude

    @ merci Aude pour ton avis. Avec de la compote ca doit etre sympa aussi.

  19. Recette adoptée, même si la prochaine fois ce sera avec un peu moins de sucre. Super aussi avec du rapadura ! Merci !

  20. Bonjour Audrey,
    je me suis inspirée de ta recette en la réadaptant un peu. Me permets-tu de l’insérer dans mon blog (celle-ci ne sera évidemment pas copiée mot pour mot) ?
    Merci pour tous tes partages qui sont une source d’inspiration inépuisable, quel dynamisme ! (mais quelle est ta recette ? tu es une superwoman !!)
    A bientôt.

    @ avec plaisir 🙂

  21. bonjour Audrey
    pourquoi utiliser du lait écrémé si vous rajoutez de crème fraiche ?
    merci quand meme pour la recette

  22. j’ai essayé la recette,la crème est très liquide la maizena a collé au fond
    je voudrais savoir si faut mettre le couteau pour faire cette recette
    merci de donner une réponse

    @ oui bien sur le couteau est indispensable

  23. Crème très savoureuse et onctueuse même sans thermomix, j’ai par contre diminué la quantité de sucre (100 g au lieu de 150 g) et je met du lait frais entier.Je réalise votre recette déjà depuis quelques temps et je n’avais pas pris le temps de laisser mon petit commentaire. C’est chose faite et merci pour toutes vos publications.

  24. Délicieux !! j’ai préparé ces crèmes pour midi et elles ont remporté un franc succès ! merci !

    @ génial ! merci pour le retour

  25. Très belle crème pâtissière si on ajoute pas la crème fraîche.

  26. Crèmes dessert excellentes. Je ne fais plus que celles ci!! Merci

  27. Excellente recette. Merci

    @ de rien

  28. Merci pour cette recette.
    Je m’en suis servi comme base pour faire une crème au fruit de la passion.
    J’ai mis 3 fruits et remplacé la crème liquide par de la crème épaisse.

  29. Trés facile et trés gouteuse avec la vanille de l’Ile Maurice rapportée par les amis!
    Voilà un dessert rapide , j’ai obtenu 10 petits bocaux en respectant ces quantités, que je vais servir avec une salade de fruits exotiques!
    Merci beaucoup!

    @ de rien Karine

  30. Bonjour auriez vous la version chocolat? SVP merci d’avance

    @ ajoutez deux à trois cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre à la recette

  31. je fais la crème pour le dessert du soir

  32. […] dimanche, je lance une fournée de compotes, deux jours après les yaourts ou crèmes vanille et ensuite les flans au caramel ou semoules à la vanille et on s’en sort super bien comme […]

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