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Je vous ai déjà parlé de mon adoration pour le magazine Delicious [2]. Oui il est en anglais, mais au mois tous les mois je prend le temps de le lire et je suis toute contente de moi de ne plus avoir besoin de dictionnaire pour arriver à le comprendre, y compris les termes culinaires. Depuis deux ou trois mois, pour faire un peu plus les recettes de mes magazines préférés, j’ai opté pour une nouvelle méthode. Je note sur un post-it toutes les recettes qui sont à l’intérieur et qui me plaisent, ainsi que la liste des ingrédients particuliers, comme ça, juste avant de faire mes courses, je parcourt rapidement les couvertures des derniers magazines qui trainent et comme ça je suis certaine de noter les ingrédients sur (un autre post-it !) ma liste des courses.
C’est comme ça que j’ai réalisé la salade coloré du numéro d’août, “white bean, chorizo and herb salad”, à ma sauce car j’ai quand même modifié quelques petites choses. Cette salade tiède était extra, en l’a mangé en accompagnement d’une grillade, mais elle peut aussi très bien faire une entrée légère pour 4 personnes.
Ingrédients (2 à 4 personnes)
1 petite boîte de haricots blancs au naturel (250 g égouttés)
2 petites tomates (j’ai pris des allongés, une jaune, une rouge)
1 échalote
10 très fines tranches de chorizo
1 poignée de jeunes pousses d’épinards
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 brins de ciboulette
sel, poivre
1. Ouvrir la boite de haricots, les rincer à l’eau froide. Les faire tiédir en versant dessus un litre d’eau bouillante.
2. Peler et émincer l’échalote. La faire revenir dans une poêle avec le chorizo pendant 2 à 3 minutes, le temps de faire rissoler le tout.
3. Dans un saladier, mélanger les haricots tièdes, les tomates coupées en rondelles, les jeunes pousses.
4. Dans un bol, mélanger l’huile et le vinaigre. Ajouter un peu de sel et de poivre, ainsi que de la ciboulette ciselée. Arroser la salade avec la vinaigrette et servir sans attendre.