Salades composées

Salade fruitée & vitaminée

Hier, on a profité du super soleil pour déjeuner en terrasse à Bordeaux, au Café du Port. Alors même si on a marché toute l’après midi, une p’tite salade légère pour commencer la semaine c’est tout ce dont j’ai besoin pour rentrer dans mes affaires de printemps d’avant p’tit bonhomme ! Celle-ci est pleine de saveurs, je l’ai adoré, et puis ca change des associations habituelles et elle a des jolies couleurs qui font qu’elle n’est même pas tristounette.

Ingrédients (1 personne)
1 endive
1 pamplemousse
50 g d’allumettes de bacon
1 petite échalote
1 cuillère à café de vinaigrette
Quelques goutes d’huile d’olive
Sel, poivre, ciboulette

1. Couper les feuilles de l’endive en morceaux.

2. Peler à vif le pamplemousse et récupérer les suprêmes.

3. Répartir le tout dans une assiette creuse, et ajouter la vinaigrette.

4. Peler et hacher l’échalote. La faire revenir dans l’huile d’olive pendant 3 minutes à feu moyen, puis ajouter les allumettes de lardon. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

5. Répartir le mélange sur la salade, saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. Servir.

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15 commentaires

  1. Hummm ça y’est on revient au temps des salades. J’adore !!! ça sent le soleil ^^ Bonne journée

    @merci bonne journée à toi aussi

  2. Miam, c’est que ca me donnerait faim!!!…. Bon allez, vais me faire un thé moi!!

    @ selon l’heure c’est mieux que la salade !

  3. J’ai les ingrédients, donc ce soir, tite salade Audreysienne !!!!

    @chouette !!

  4. Avec cette petite acidité pamplemousse j’adore
    Je te souhaite un agréable début de semaine
    Valérie.

    @merci Valérie

  5. Quelle bonne idée pour réveiller un peu la salade d’endive ! Je vais essayer ce soir.

    @ tu vas adorer cette salade toute fraiche

  6. Une petite salade tout en saveur. Merci

    @de rien

  7. le pamplemousse dans les salades j’adore ! je trouve que ça lui donne un côté frais très agréable!

    @moi aussi j’aime beaucoup sa fraicheur et sa touche acidulée

  8. Bien agréable de commencer la semaine avec un plein de vitamine très bonne idée, faut bien penser au futur maillot 😉
    Encore bravo aux gagnantes du carrousel.
    Bonne journée

    @et oui il faut y penser !

  9. une belle salade

    @merci

  10. Une très bonne salade avec ces températures ! Merci !

  11. Simple mais efficace! miam!!!

  12. delicious !

  13. Eh ben, surprise, je croyais que c’était une recette sucrée!!!! Serait-il envisageable de se passer de l’endive?

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