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Salade de choux & carottes

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Vous avez envie d’une belle assiette de crudités mais les tomates ne sont pas encore de saison ? Alors pour vous réconcilier avec le chou, je vous propose une recette vraiment délicieuse et légère, nous on a adoré. Je l’ai servie dans des bols, pour accompagner des oeufs brouillés et des bagels maison, pour un bruch un dimanche matin. C’était parfait !

Et je l’ai même refaite quelques jours après, pour la glisser dans mon bento du midi, avec un oeuf dur. L’été arrive il faut penser aux plats légers 🙂

Ingrédients (4 personnes)
2 carottes
1/2 chou chinois
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise ou de cassis (j’adore ceux de chez Alziari)
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de mélange de graines (graines de boulanger pour moi)
Sel, poivre

1. Peler les carottes, et couper des lamelles fines à l’aide d’un économe.

2. Emincer finement le chou chinois, puis passer sous l’eau les légumes et les égoutter.

3. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, l’huile et le vinaigre. Saler poivrer et verser sur les légumes, mélanger.

4. Servir la salade dans des bols, saupoudrée avec les graines.

 

P’tits soucis techniques …

Je suis désolé mais en ce moment je ne suis pas trop disponible pour répondre à vos mails et commentaires … un problème technique (je ne sais pas lequel !) fait que j’ai un soucis chez gmail pour répondre à vos mails qui viennent de chez orange.fr, les mails automatiques pour vous prévenir des nouveaux billets ont encore sauté sans que je n’arrive à le résoudre et cerise sur le gâteau, après 12 ans chez Orange je passe chez Free qui m’avait assuré que je n’aurai pas de coupure d’internet (mon oeil …). Bref soyez patient tout va vite revenir dans l’ordre avant que je m’arrache tous mes cheveux …