Salon Cuisinez, qui a gagné ?

La semaine dernière je vous proposais de gagner des places pour le salon Cuisinez. Comme j'ai reçu les places aujourd'hui au courrier, je viens de faire mon tirage au sort, et je n'ai pas 5 gagnants mais 6, car je vous laisse ma place je ne vais pas pouvoir y aller. Si votre nom apparait dans la liste ci-dessous, envoyez moi un p'tit mail pour me donner votre adresse postale !

Pink Floc’, mon cocktail au Floc de Gascogne

Dans le Sud-Ouest, on ne produit pas que du vin ... mais aussi de l'Armagnac ! Oui, bon ok, l'Armagnac ça ne se boit pas comme du p'tit lait ... Moi j'en ai une bouteille à la maison, et c'est vrai qu'elle n'a pas tendance à s'évaporer, elle ne sert qu'à elle sert qu'à relever un thé pour y faire macérer des raisins ou des pruneaux pour le riz au lait, ou pour parfumer les crêpes. Par contre, quand on mélange du jeune Armagnac avec du jus de raisin, on obtient un délicieux apéritif qui s'appelle Floc de Gascogne. Déjà c'est mieux, non ? Le Floc de Gascogne, c'est un vin ...

Wok de bœuf épicé

Mon wok commençait à s’ennuyer, alors avant qu’il déprime sévèrement, je l’ai sorti du placard. En plus, j’avais tous les ingrédients réunis pour faire un wok plein de saveurs. Poivron rouge, bok choï (a remplacer par du chou chinois sinon), échalotes, bœuf, crevettes séchées (en épicerie asiatique), et ma p’tite sauce qui relève tout, ça vous tente ? Moi oui ...

Purée carotte & haricot vert au poisson (dès de 6 mois)

L'automne arrive bientôt et petit à petit les légumes d'été finissent leur saison. Alors voici une p'tite purée bien classique aux carottes, haricots verts et pomme de terre qui régalera quand mêmes les p'tits gastronomes. J'y ai ajouté une belle pincée de noix de muscade râpée, très parfumée, et cette purée avait un p'tit goût qui change ...

Feuilletés aux sardines

Vous connaissez les carrés de pâte feuilleté ? Moi j'en achète régulièrement pour en avoir dans le frigo. En fait j'alterne avec les feuilles de brick. Ces carrés de pâte feuilletés (croustipate) me sauvent la vie quand je ne sais pas trop quoi faire pour le dîner, car en quelques minutes avec quelques ingrédients j'improvise des feuilletés sympa. Là, j'y ai glissé une poêlé de petits dés de poivrons à l'ail, j'ai ajouté dessus des p'tites sardines à l'huile, une ...

Prunes confites aux myrtilles & sirop d’agave

La semaine dernière, j'ai acheté des prunes pour en faire une compote toute douce pour p'tit bonhomme, pour lui faire goûter et changer des compotes habituelles. Il m'a fait un cirque pas possible pour en manger deux cuillères, avec la grimace en plus, alors j'ai abdiqué mais je l'aurai en lui représentant plus tard cette compote à nouveau. Alors là, je me suis...

Un peu de lecture ?

Il y a quelques semaines, je vous ai dit que mon nouveau livre, La cuisine étudiante : Nouveau guide, sortait très prochainement. Et bien ça y est, il commence à arriver en librairies, et est même disponible chez Amazon (ici La cuisine étudiante : Nouveau guide). Alors même si vous n'êtes plus étudiant depuis longtemps (ou pas) ce livre plaira à tous les gourmands qui ne veulent pas passer 3 heures à préparer un repas, qui font attention à leur budget courses et qui ont envie de se faire plaisir...

Mijoté de veau au chorizo

Il y a quelques jours, je partageais avec vous ma recette de tajine de veau aux fruits secs, une recette que nous avons adoré. Comme je vous l'avais expliqué, j'ai utilisé pour cette recette la moitié de mes morceaux de sauté de veau que j'avais décongelé, et pour l'autre moitié j'ai fait un sauté de veau avec du chorizo (j'y peux rien ... j'en met partout en ce moment !) et du poivron rouge ...

Punch aux agrumes, pour tester ma nouvelle centrifugeuse

Quand on regarde ma cuisine, sur mon plan de travail, c'est un peu comme une étagère dans un magasin d'électroménager. Entre les robots (Kenwood Chef, Kitchen Machine Krups, Thermomix), le Nutribaby que je teste dernièrement pour les repas de p'tit bonhomme, son bibexpresso, la Nespresso, la bouilloire il ne reste pas grand chose comme place sur mon plan de travail. Et je ne parle même pas de ceux qui sont cachés dans les placards ... Alors quand on m'a proposé ...

Salon cuisinez, Paris du 18 au 21 octobre 2012

Avis aux gourmands qui aiment cuisiner ... Le salon Cuisinez by M6 ouvrira ses portes du 18 au 21 octobre à Paris (Porte de Versailles). Pour sa deuxième édition, ce salon dédié aux passionnés de cuisine revient en force avec un programme enrichi proposé par les plus grands chefs et les candidats emblématiques des émissions «Top Chef» et «Un Dîner presque parfait»: démonstrations, ...