Mises en bouchesCakes salés

Cake lard, parmesan & ciboulette

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Le cake salé, c’est mon indispensable des apéros entre amis. Les verrines et autres trucs un peu plus chichiteuses c’est sympa aussi mais quand on propose aux amis de venir pour l’apéro dans une heure c’est pas le truc vraiment réalisable en avance.

Alors dans ces cas là, j’ai toujours un (bon) saucisson dans le frigo, là c’était un Italien au poivre bien relevé, un bocal de tartinade toute prête, que ce soit une tapenade ou un confit de tomates de chez Alziari, une rillette de poisson de la Belle Illoise, ou une tartinade Italienne que j’achète dans mon épicerie Italienne préférée.

Le tout servi avec un p’tit cake salé coupé en cubes, de fines rondelles de baguette grillées et un bon verre de vin blanc, c’est pour moi l’apéro parfait !

Ingrédients
3 oeufs
150 g de farine à levure incorporée
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
100 g de parmesan rapé
2 tranches épaisse de lard fumé
1 bouquet de ciboulette
Sel, poivre

1. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, l’huile et le lait . Saler légèrement et poivrer.

2. Ciseler la ciboulette, l’ajouter dans la pâte à cake.

3. Couper les tranches de lard en lardons, les faire revenir dans une poêle à feu vif pour les faire griller. Les égoutter sur du papier absorbant avant de les ajouter dans la pâte à cake et de mélanger avec une cuillère.

4. Verser le tout dans un moule à cake non graissé et faire cuire à 180 ° pendant 40 minutes.

5. Quand le cake est cuit, le démouler et le laisser refroidir 15 minutes avant de le couper en tranches puis en cubes.

15 commentaires

  1. Je suis également une adepte des cakes, finalement pas si long à préparer. J’aime beaucoup ton apéro bien convivial que demander de plus.
    Belle journée

    @ de le partager avec les bonnes personnes 🙂

  2. Cake gourmand et bien alléchant à essayer bientôt!!très bonne journée

  3. Merci pour ta recette de cake salé !
    Bonne journée !

  4. j’adore ton apéro idéal ! je viens quand tu veux prendre l’apéro ^^

  5. Une chouette idée ce cake !

    @ merci

  6. sympa l’apéro, je viens avec Neaira !!!! si elle veut bien !!!!

    @ ah ah les gourmandes !!!

  7. chouette l’apéro selon audrey 🙂 j’arrive

  8. Tu as raison, le cake salé reste une valeur sûre pour un apéritif entre amis !

  9. Bonjour,
    Belle recette, tentée, mangée et plus que savourée !

    @ c’est du rapide !!

  10. Belle recette. J’aime beaucoup le vision de l’apéro sympa.

    @ merci

  11. Bonjour Audrey,

    Le cake est dans le four 😉 j’ai fais quelques petites modif car j’avais pas de ciboulette donc herbes de Provence plus quelques petits morceaux de chorizo!!

    Bonne journée

    Emeline

  12. je test pour mon apero de ce soir, le cake est au four !!!!

  13. Coucou! Chouette encore un bon cake!! J’avais beaucoup aimé la dernière recette de cake que tu avais pésenté, c’est cette recette d’ailleur que j’utilise tout le temps!! Alors vite, il faut que je teste celle-ci!! Merci!!Bonne journée!
    Ps: ta recette des petits pots vanille et choco est DE-LI-CIEU-SE!! :-).

  14. Je l’ai fait, excellent! juste un doute sur le parmesan, que j’ai finalement ajouté à la pâte… Merci Audrey!!

  15. Bonjour,
    Comme souvent, cela fait 1/4 d’H que je recherche pour combien de personnes sont fait ces cakes.
    Merci de me donner la réponse et de me dire ou vous l’avez mentionné.

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