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Crèmes desserts maison, d’Esterelle Payany

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Dans ma p’tite (heu … grande !) bibliothèque gourmande, j’ai plusieurs livres d’Estérelle [2]. J’aime beaucoup sa façon d’apréhender un sujet gourmand et de décliner plusieurs recettes sur le même thème, mais toutes différentes les unes que les autres.

Alors quand j’ai vu il y a quelques mois qu’elle avait sorti un dernier livre sur le thème des crèmes desserts maison, je n’ai pu que me laisser tenter. C’est un sujet qui me passionne depuis quelques mois, car les crèmes desserts avec un thermomix y’a pas plus simple : tu verses les ingrédients dans la cuve, ça mélange et ça cuit, comme quand tu le fais au dessus de ta casserole, mais sans justement t’en occuper.

Et comme mon p’tit bonhomme adore les crèmes à la “nanille” et au “coco-a” et vu le prix de fabrication de ces p’tites choses là faites maison, j’en prépare tout le temps (regardez ma rubrique “entremets” !).

Alors j’ai acheté le livre d’Esterelle, et petit à petit je réalise plusieurs recettes. Les crèmes au chocolat au lait en tablette sont ultra fondantes, celles à la vanille parfaites, celles à l’amande gourmandes et celles à la guimauve seront les prochaines testées !