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Salade au hareng fumé



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Il y a quelques semaines, j’avais accepté de découvrir les produits de la marque Delpierre [2] et d’imaginer quelques recettes avec les produits, mais je ne m’attendais pas à recevoir un colis énorme avec plusieurs produits de la gamme. C’était une jolie surprise, et quand le frigo est quasi vide c’est parfait pour se donner de l’inspiration pour les jours qui suivent :-).

Pour la première recette que j’ai eu envie de faire, c’était un midi pour ma pause déjeuner, je n’avais rien prévu il n’y avais pas de restes d’un plat de la veille au soir et je me suis inspirée du contenu de mon frigo pour réaliser une salade gourmande et rapide à préparer. J’ai utilisé pour cette recette les filets de harengs fumés marinés à l’huile et aux aromates [3]. Je n’ai pas l’habitude de consommer ce type de produit, plutôt par habitude car en général mes choix se portent sur les filets de maquereaux ou de haddock fumés, mais j’ai trouvé qu’ils n’étaient pas aussi forts que ce que j’imaginais et en dés dans une salade ils étaient parfaits.

Tiens d’ailleurs je suis curieuse de savoir si vous en achetez et comment vous les consommez ces p’tits harengs.

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Ingrédients (1 personne)
1 petite salade sucrine
1 tortilla de blé souple
1/2 paquet de harengs fumés marinés à l’huile et aux aromates
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 tiges de ciboulette
1/4 de citron jaune
Poivre du moulin

1. Emincer, rincer et essorer la sucrine, puis la déposer au fond d’une assiette.

2. Ouvrir le paquet de harengs fumés. Couper la moitié des filets en petits morceaux et les disposer sur la salade. Ajouter les carottes et lamelles d’oignons de la marinade.

3. Ajouter le vinaigre balsamique sur la salade (je n’ai pas mis d’huile, les filets de harengs en sont suffisament imbibés), un tour ou deux de moulin à poivre et une giclée de jus de citron.

4. Couper la tortilla en deux, la passer quelques minutes au grille pain pour la faire légèrement dorer puis la déchiqueter en morceaux. Les ajouter dans la salade et servir. Vous n’avez plus qu’à tout mélanger et vous régaler.