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Vider les placards d’épicerie, c’est ma priorité n°1 dans ma cuisine, mais j’ai vraiment du mal à m’y tenir. Alors mon fond de paquet de blé, j’en fais quoi ? Des galettes, un taboulé, ou pourquoi pas un risotto ? Allez c’est cette dernière idée qui me plait, surtout que j’ai des poireaux dans mon frigo, ils apporteront du moelleux à mon plat et la touche de légume pour équilibrer mon repas.
Verdict ? C’était tellement bon, que j’ai oublié de prendre en photo mon assiette … alors le p’tit reste dans un joli ramequin, pris un peu tard en photo quand la nuit est tombée c’est pas terrible, mais ne vous arrêtez pas à la photo, ce risotto (blésotto ça se dit ?) est extra !
Ingrédients (3 personnes)
1 verre de blé de type Ebly
1 échalote
2 petits poireaux
1 tasse à café de vin blanc
1 verre d’eau
1 capsule de bouillon Maggi Pesto
1 belle cuillère à soupe de crème épaisse
Sel, poivre
Huile d’olive
1. Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Peler et hacher l’échalote.
2. Faire chauffer une belle cuillère d’huile d’olive dans une casserole. Y faire revenir le blé, avec l’échalote hachée et les poireaux pendant 2 minutes.
3. Mouiller avec le vin blanc, puis l’eau et mélanger pendant la cuisson qui doit prendre une dizaine de minutes (avec du blé précuit) sinon 20 minutes.
4. Quand le blé est cuit, ajouter la crème, la capsule de bouillon au pesto et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.