On passe au salé aujourd’hui ? La tortilla c’est un plat que j’adore proposer pour les buffets, apéro dinatoires et les picnics. C’est facile à faire, et on peut la décliner avec ce que l’on a dans nos placards ou nos envies du moment, c’est un peu comme la tarte salée. Là, pour un apéro j’ai eu envie d’en faire une version cuite au four, plus facile à découper en portions car je l’ai faite cuire dans mon moule Tablette (de chez Demarle), qui est parfait pour ce type de préparation.
C’est très facile à mettre en place, en coupant les pommes de terres en petits morceaux (vive mon alligator) elles cuisent très vite à la poêle et c’est donc un gain de temps assuré. Au final cette tortilla était très moelleuse, très parfumée et est partie très vite sur la table, signe qu’elle a été appréciée !
Ingrédients (9 portions)
1 belle pomme de terre
1 petit poivron rouge
1 oignon
4 oeufs
1 cuillère à soupe de persil
Pimenton
Sel, poivre
1/4 de chorizo
Huile d’olive
1. Rincer la pomme de terre, la peler et la couper en petits bâtonnets.
2. Peler et hacher l’oignon au couteau, émincer le poivron rouge en petits dés.
3. Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Ajouter le pimenton, et tous les légumes découpés. Faire revenir le tout à feu moyen / vif pendant 8 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
4. Verser le mélange dans un moule en silicone de petit format (mon moule carré doit faire 18 cm sur 18 cm de mémoire).
5. Fouetter les oeufs avec le persil haché, saler, poivrer puis verser le tout dans le moule et mélanger avec une cuillère.
6. Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 160° (chaleur tournante), puis laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. Démouler sur un plat de service, découper en portions et ajouter des rondelles de chorizo sur des pics cocktails sur les parts. J’ai servi ma tortilla a température ambiante, c’est comme ça que je la préfère.
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Je ne pense jamais à faire de tortilla, en plus la tienne est super appétissante.
Bonne journée
@ moi j'y penses de temps en temps, ca change des tartes salées et des feuilletés
Belle idée cette tortilla...
@ merci
Génial comme recette, je viens de commander le moule que je voulais depuis longtemps, dès que je le reçois, je la teste !Merci!
@ de rien, tu vas voir c'est très simple et délicieux
super recette , assez facile ,bonne idée ,merci Audrey c'est génial
@ de rien
La tortilla,un de nos plats espagnols préférés,puisque nous résidons souvent là-bas,mais as-tu essayé celle aux chips avec un poivron de J.F.Piège.?Intéressante pour un apéro improvisé...mais rien ne vaut l'authentique.La tienne est parfaite.
@ je n'achète pas de chips sauf pour les picnics l'été :-(
la vente de ce moule , ne se fait que par vente directe avec une conseillere ?? merci beaucoup
@ oui c'est ça
moi aussi j'adore, bisous
très appétissant :)
@ merci
ça a l'air très bon! Je n'avais jamais pensé à faire cuire la tortilla au four, merci pour l'idée!
@ de rien
Bonjour Audrey,
C'est vraiment succulent et ça donne envie.
@ merci Audrey