Ris Restaurant, Washington DC (USA)

Envie de vous faire plaisir à Washington DC dans un restaurant aux propositions modernes et créatives, réalisées avec des produits de saison venant de producteurs locaux ? Foncez chez Ris Restaurant, Washington DC.

Déjeuner au Ris Restaurant

Après une première soirée à Washington DC, et une courte nuit (vive le décalage horaire …), j’ai retrouvé le reste de la troupe pour un p’tit déjeuner chez Ris, un restaurant dans Washington qui est ouvert tout au long de la journée pour les gens du quartiers qui adorent ce restaurant, aussi bien ceux qui y habitent que ceux qui y travaillent.

Ris Lacoste, la responsable du restaurant, est LA chef femme la plus connue et la plus respectée à Washington. Elle travaille à partir de produits frais, de saison, locaux et se fournie sur les marchés fermiers. Elle travaille depuis de longues années et a travaillé longtemps dans un restaurant de Georgetown (le quartier bourgeois de Washington) dans lequel elle a gagné de nombreux prix et attiré l’attention des médias.

Après un p’tit tour dans les cuisines, elle nous a raconté son parcours, ses études dans une école de cuisine à Paris, ses ouvertures de restaurants, son travail d’auteur pour Fine Cooking Magazine. Elle a très bien connu Julia Child également et a créé  «Cuisiner pour Julia”, un documentaire diffusé sur PBS célébrer le 90e anniversaire de Julia Child.

J’ai adoré son restaurant, Ris est une personne généreuse et très agréable, elle a voulu nous faire goûter la majorité des plats de sa carte pour un brunch vraiment délicieux. C’est frais, bien assaisonné, avec des inspirations d’ailleurs, comme la cuisine de tous ces chefs anglais que j’adore, aussi bien Jamie Oliver, que Bill Granger, Michele Cranston et Donna Hay.

J’ai pu goûter le Huevos Rancheros, le petit déjeuner typique mexicain à base de tortilla de maïs, oeuf au plat, piment & haricots rouges, mais également toutes les versions des oeufs Benedicts (Oeuf poché sur un toast avec une sauce hollandaise), qu’ils soient au saumon, aux épinards ou au jambon, mais également un tartare de St Jacques à la tequila (extra !) et encore d’autres gourmandises dont nous nous sommes régalés pour bien commencer la journée.

Si vous passez par Washington DC cette adresse mérite vraiment d’y faire une pause.

Ris Restaurant
2275 L Street, NW 
Washington, DC 20037
Instagram : RIS